Er agurker bra for deg?

Du er kjent med konseptet med å bruke kjølige agurkeskiver over øynene dine for å redusere puffiness og hevelse. Du har kanskje hatt et skarpt, forfriskende glass med agurkevannet vann før. Men helsemessige fordelene med å spise agurk kan overraske deg.

Visste du at denne frukten, som ofte er Mislabeled som grønnsak, er ikke alltid langformet og mørkegrønn i farge? Agurker kommer i gule, hvite og oransje varianter. De varierer også i størrelse og form. De kan være korte, ovale eller runde med tykke, grove hud. Men uansett hvordan det ser ut, er agurk et næringsmiddelkraftverk som fordeler kroppen innvendig og utvendig.

Fra glattere hår og sterkere negler, for bedre fordøyelse og en redusert risiko for visse typer kreft, er det mange grunner til å legge agurker til din ukentlige måltidsplan.

Ernæringsmessige fordeler med å spise agurker

Mens Den ydmyke agurk kan ikke betraktes som glamourøs eller trendy, den er lett tilgjengelig. Du kan finne agurker i supermarkeder rundt USA. Det er medlem av anleggsfamilien som også inneholder squash, gresskar og meloner.

Du spiser agurk med en unik blanding av fytokjemikalier og antioksidanter. Her er noen av fordelene.

• Fytokjemikalier : Disse naturlig forekommende plantekjemikaliene er det som gir en plante sin smak, farge og duft. Når du spiser dem, kan phytochemicals ha en positiv effekt på kjemiske prosesser i kroppen din. I agurk er det cucurbitacins, lignans og flavonoider som er så fordelaktige. De er antiinflammatoriske, er antioksidanter, og kan bidra til å forebygge kreft. Forskning på kreftforebyggende muligheter for agurker er fortsatt begrenset på dette tidspunktet, men resultater fra laboratorie- og dyreforsøk er positive.
• antioksidanter. Fra betakaroten til mangan er agurker en god kilde til konvensjonelle antioksidanter. De hjelper kroppen din til å redusere frie radikaler.
• Vitaminer og mineraler: Agurker er høy i vitamin A, B og C. En daglig dose av disse essensielle vitaminene kan øke immunforsvaret, gi deg mer energi og holde huden lysende. Magnesium, kalium og silisium, også funnet i agurk, er også bra for huden din. Disse mineralene kan også regulere blodtrykket.
• Fiber: Den gjennomsnittlige agurk er 95 prosent vann og har en god mengde kostfiber. Dette gjør dem til et godt alternativ for å opprettholde en sunn vekt. Alt dette vannet kan bidra til den naturlige kjøleeffekten av agurker. Skivert agurk er beroligende på irritert eller solbrent hud. Det fungerer også godt på interne problemer som halsbrann.

Komfyroppskrifter

Mens du kan nyte agurker rå, kan du også prøve dem med et sprut med limejuice og salt. Prøv disse oppskriftene for å få mest mulig ut av agurkens friske, enkle smak.

Ananaskremslaksalat

Denne forfriskende sommersalat fra Mom on Timeout er lett å montere.

Ingredienser

• 1 ananas, hakket
• 1 agurk, hakket
• 2 limer, zestet og juiced
• 1/3 kopp cilantro, hakket
• salt og pepper

Kombiner alle ingrediensene, kaster lett for å jevnt fordelte zest og juice. Ses med salt og pepper, om ønskelig. Server umiddelbart, eller slapp av til det er klart for servering.

Vannmelon agurk slushy

Hybrid Rasta Mama deler denne oppskriften på en kul sommermøte. Det er en forhåndsoppskrift, så planlegg deretter.

Ingredienser

• 3 kopper frøfri vannmelon, fersk eller frossen
• 1 kopp agurk, skrelt
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft (ca. 2 sitroner)
• 3-4 ss. honning
• 1/4 ts. havsalt
• 3 kopper isterninger

Prep vannmelon, kaste skål og hakke i 1-tommers biter. Frys vannmelonbiter over natten. Prep agurk, fjerne hud og frø. Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland høyt til kombinert og slushy. Hvis det ikke blandes lett, tilsett litt vann eller kokosnøtt vann.

Tzatziki pasta salat

Tangy og sprø med smak, denne pasta salat fra Spicy Southern Kitchen ville være perfekt for en sommer piknik.

Ingredienser

• 7-oz. beholder fettfattig vanlig gresk yoghurt
• 1/3 kopp majones
• 3/4 kopp fetaost
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts. rødvineddik
• 1 ts. sitronsaft
• 1/4 ts. kosher salt
• 1/4 ts. svart pepper
• 2 ss. olivenolje
• 12 oz. penne pasta, tilberedt til al dente
• 6-oz. potet marinerte artisjokkhjerter, drenert
• 2/3 kopp kalamataoliven
• 1/4 kopp soltørket tomater, slivered
• 1 liten agurk, terninger
• 1/4 kopp rødløk, finhakket
• 2 ss. fersk dill, hakket

Kombiner yoghurt, majones, 1/4 kopp feta, hvitløk, rødvineddik, sitronsaft, salt, pepper og olivenolje. I en annen bolle kombinerer du pasta, artisjokk, oliven, soltørrede tomater, agurk og løk. Hell dressing over pasta blanding, kaster til frakk. Smak med mer salt og pepper. Dryss med resterende 1/2 kopp feta og fersk dill. Kjøl til klar til servering.

Lemony agurk kremostsmøringer

Disse er herlige for fester, men du kan alltid nyte agurksmørbrød. Denne enkle oppskriften fra Chew Out Loud gjør 12 fingersmørbrød. De kan gjøres på forhånd.

Ingredienser

• 4 oz. kremost, myknet
• 2 ss. hakket frisk dill
• 1/2 en sitron (du trenger salpet og juice)
• saltet smør, myknet
• kosher salt og nybaket sort pepper
• 6 skiver hvitt eller helkornbrød < 1/2 stor agurk, frøet og skiver, tørket på papirhåndklær
• Kombinere kremost, dill, zest og juice. Tilsett salt og pepper etter smak. Smør brødet, fordel jevnt fordelt kremostblandingen på smørsiden av hvert stykke. Ordne håndkle-tørket agurk på toppen av de første 3 skiver. Topp med resterende brød. Skjær av skorpe. Server umiddelbart etter å ha skåret i 4 trekanter per smørbrød, eller dekk med plastfolie og kjøl opp i 24 timer.

Agurk-limonade

Denne oppskriften fra Maya-kjøkkenkroken er en deilig, næringsrik drikk som hydrerer og etterfyller kroppen din.

Ingredienser

1 medium agurk

• juice av fire sitroner
• 3 kopper kaldt vann
• 1/3 kopp granulert sukker eller honning
• Bland agurk med 1 kopp vann. Bruk en finmaske for å fjerne massen. Kombiner saften med sitronsaft, sukker og vann i en krukke. Rør godt og legg i kjøleskapet for å slappe av. Sjekk etter smak og tilsett mer vann eller sukker om nødvendig. Server over isen.

Neste trinn

Med sine mange helsemessige fordeler for både kroppens indre og utsiden er agurker et godt tillegg til kostholdet ditt. Hvis du ikke spiser dem enda, er det på tide å starte! Hvis du har en aversjon mot den tykke, syntetiske voks på konvensjonelle agurker, skal du avskalne dem. Du kan også se etter økologiske eller baby gourmet agurker. Fra drikkevarer til salater kan du innlemme denne frukten i din ukentlige næringsplan på mange enkle, deilige måter. Kroppen din vil takke deg.