Yams vs. søte poteter: Ernæring

En sorts oransje. Den andre er mer av en lysegul. De har begge tykke peeling, smaker søtt, og selges i kartoffeldelen av markedet. Og en er bedre for den Thanksgiving-parabolen med marshmallows på toppen, men du kan aldri huske - er det for søte poteter eller yams?

Selv om navnene ofte brukes utveksling i Amerika, er det en forskjell mellom søte poteter og yams. Det er ikke en stor forskjell, men når det kommer til å telle karbohydrater for å administrere diabetes, eller pakke ernæring i kostholdet ditt hvis du har en malabsorpsjonstilstand som cøliaki, gjør du informerte valgmuligheter.

Så, for en gang, hva er forskjellen mellom søte poteter og yams?

Perfect Strangers

For det første er knollene ikke relaterte til hverandre, heller ikke til poteter. Søte poteter er fra subtropiske amerikanske klaser og er faktisk relatert til morgenhistorier. Yams, i mellomtiden, er opprinnelig fra Afrika og Asia og er relatert til liljer. Kongressbiblioteket antyder at yams kunne ha blitt brakt til Amerika av afrikanske slaver.

Men hvordan sammenligner søte poteter og yams, ernæringsmessig? Denne analysen er av 100 gram (ca. 1/2 kopp) porsjoner av hver mat, skild og kokt.

Kalorier

Søtpotet: 76, Yam: 116

Vinner? Søte poteter . Bare ikke legg til smør, sukker og marshmallows! Ernæringsanalyse starter ofte med kalorier, men du bør vurdere den måling når det gjelder resten av matens ernæringsmessige tilbud. Yams har flere kalorier per porsjon, men de er mye lavere i naturlige sukkerarter, for eksempel.

Karbohydrater

Søtpotet: 17. 72 gram, Yam: 27. 48 gram

Vinner? Søte poteter . Hvis du teller karbohydrater, regne med søte poteter. Mayo Clinic anbefaler at karbohydrater bør utgjøre mellom 45 og 65 prosent av ditt daglige kaloriforbruk.

Sukker

Søtpotet: 5. 74 gram, Yam: 0. 49 gram

Vinner? Yams . For å søte yam uten å legge til noen raffinerte sukker, prøv å blande dem med litt applesauce.

Fiber

Søtpotet: 2. 5 gram, Yam: 3. 9 gram

Vinner? Yams . Yams kan skryte av mer fiber, selv uten peeling. Kostfiber reduserer mengden kolesterol som kommer inn i blodet ditt, noe som sporer om du reduserer kolesterolnivået. Mayo Clinic anbefaler å få rundt 30 gram kostfiber om dagen (litt mindre for kvinner, litt mer for menn).

Natrium

Søtpotet: 27 mg, Yam: 8 mg

Vinner? Yams . Selv om yam vinner med en margin på 3: 1, er begge matene svært lave i natrium. American Heart Association anbefaler en grense på 1, 500 mg natrium per dag.

Protein

Søtpotet: 1.37 gram, Yam: 1. 49 gram

Vinner? Tie . Selv om de nesten er nakke og nakke i proteinkategorien, inneholder ikke yams eller søte poteter mye. En 45-årig, 150-pund kvinne trenger omtrent 55 gram protein per dag. Bruk denne kalkulatoren til å bestemme hvor mye protein som passer best for deg.

Kalium

Søtpoteter: 230 mg, Yams: 670 mg

Vinner? Yams . Yams og søte poteter er ganske like i de fleste mineraler, bortsett fra kalium. Kalium er viktig for kardiovaskulær helse, spesielt for å holde blodtrykket lavt. En servering av yams gir mer enn 10 prosent av dette essensielle mineral. Ditt daglige anbefalte inntak for kalium er 4700 mg.

Vitamin A

Søtpoteter: 15, 740 IE, Yams: 122 IE

Vinner? Søte poteter . Både yams og søte poteter er sammenlignbare i vitamininnhold, med ett stort unntak: vitamin A. Og hvis du er ute etter A, er søte poteter for deg. Vitamin A støtter øye og hud helse. Kroppen omdanner den lyse oransjen av søte poteter til beta karoten, som er en kraftig antioksidant.

Vinneren tar alt?

Vinneren er ikke helt klar. Yams tar kaken i kaliuminnhold mens søte poteter vinner med vitamin A. Så, avhengig av dine helsemål, kan du enten være et utmerket ernæringsvalg. Du finner flere oppskrifter for søte poteter, men yams kan erstattes i nesten alle tilfeller. Enten mat kan mashed og hemmelig legges til kake og cookie oppskrifter for å erstatte noen av de raffinerte søtningsmidler, og å legge til fiber. Verken mat inneholder kolesterol, og de har nesten ingen diettfett.