Er Sushi sunt?

Det er trendy. Det er morsomt å spise. Og for de som har en tilhørighet for klebrig ris og sjømat, er sushi deilig. Men ikke alle sushi er skapt like. Noen pakker et imponerende ernæringsmessig slag, mens andre former for japansk mat kan legge til betydelig dyping i midjen din.

Om maki eller nigiri, hvor sunn din sushi er, avhenger av ingrediensene. Typen av ris, påfyll, fyllingene og typen fisk (eller mangel derav) spiller alle en rolle.

Samlet er sushi sunt, men å velge den beste sushi tar litt øvelse. Les videre for våre tips om hvordan du velger de sunneste ruller!

Hva er sushi?

Vi tenker vanligvis på sushi som rå fisk, men dette er ikke tilfelle i det hele tatt. Begrepet "sushi" refererer til hvit, klebrig ris som er krydret med søt riseddik og danner grunnlaget for parabolen. Men mens ris er grunnlaget, er det ofte det som legges til risen som får mest oppmerksomhet.

Når vi tenker på sushi, tenker vi generelt på maki-ruller . Disse er laget av rulle ris og diverse andre ingredienser i et ark av nori, en type tørket tang. En annen form for sushi er nigiri , som ikke er pakket inn i en rulle. Denne variasjonen er et stykke rå eller kokt fisk som er presset på en riskule.

Hva skal du velge?

Hvit ris er et enkelt karbohydrat, noe som betyr at det er tungt behandlet og raskt øker blodsukkeret når det spises av seg selv. Men de ekstra ingrediensene som finnes i sushi gjør det vanligvis et ganske sunt måltid valg. Agurker, avokado og fisk er alle høye i sunt fett og protein og gir et tilfredsstillende og fullstendig måltid.

Mens ingrediensene og ernæringsmessige komponentene i sushi varierer fra restaurant til restaurant, har du en generell ide om hva du får inn, og kan hjelpe deg med å ta de sunneste avgjørelsene.

Hvordan velge den sunneste Sushi

Når det gjelder å velge den beste sushien for dine helsemål, er det viktig å huske at sushi kan tilberedes forskjellig fra en kokk til den neste. Med andre ord kan en scorpionrulle på en japansk restaurant ikke ha akkurat de samme komponentene, mengdene eller ernæringsmessig sminke som en scorpionrulle ved neste ledd. Så vær oppmerksom på forskjellene og ikke vær redd for å spørre. Generelt vil du:

1. Be om Brown Rice

Selv om sushi ris er tradisjonelt hvit, vil de fleste sushirestauranter også forberede den med brun ris på forespørsel. Bruke brun ris i stedet for hvit kan legge til litt fiber til måltidet ditt.

2. Prøv Sashimi

Sashimi er rå fisk - ingen ris eller ekstra ingredienser. Selv om ikke alle elsker det, kan du finne deg som denne kalorieralternativet.

3. Si nei til Tempura

Tempura er prosessen med å miste og deretter steke mat, vanligvis sjømat eller grønnsaker. Det brukes ofte i sushi forberedelse.Hvis du ser tempura, vet du at i hvert fall noen av ingrediensene dine er stekt.

4. Unngå majones og kremost

California ruller og krydret tunfisk ruller er bare to eksempler på ruller som ofte har kremost eller majones i dem. De er helt unødvendige og høy-kalori tillegg til din sushi, som er like deilig uten dem!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Mange sushi-restauranter selger fancy ruller, eller ruller som er mange ganger større enn det tradisjonelle sortimentet. Ved å velge mindre, mer tradisjonelle ruller kan du spare deg selv for kalorier og prøve et større utvalg. Tradisjonelle roller er vanligvis mye billigere også!

6. Limit Dips and Condiments

Soyasaus, miso dressing og peanut saus er bare noen få alternativer når det gjelder dipping din sushi. Men disse tilleggene legger opp raskt. En pakke soyasaus inneholder 489 mg natrium, over 20 prosent av din anbefalte daglige inntak og peanøttsaus kan legge til en betydelig mengde kalorier så vel som natrium.

* Næringsinformasjonen kommer fra Genji, et selskap som tilbyr fersk sushi til flere dagligvarekjeder, inkludert Whole Foods.