Hva er Erythritol?

Kutte kalorier for vekttap eller se sukkerinntaket ditt? Du har kanskje hørt om erytritol. Men hva er dette sukker erstatning, og er det bra for deg?

Erytritol er kjent som sukkeralkohol. Det forekommer naturlig i noen frukter og fermenterte matvarer, men den typen du ser lagt til lavsukkeret og sukkerfri varer, er menneskeskapte. Gæringen av hvete eller maisstivelse skaper et krystallinsk produkt som deretter kan tilsettes matvarer, som sukker.

Denne sukkeralkoholen er godkjent for bruk som et tilsetningsstoff i USA siden 2001.

Hva Science Says

Å spise en diett lavere i sukker kan hjelpe mennesker med diabeteskontroll deres tilstand. Søtstoffer som erytritol kan gjøre dette lettere. Forskning har vist at erytritol ikke har merkbare effekter på blodsukkernivået.

Matvarer søtet med erytritol er også mer sannsynlig å ha færre kalorier enn de som er søtet med sukker. Denne sukkeralkoholen lar deg spise mat og drikkevarer med en god smak, men uten negative effekter på midjen din.

Studier har ikke funnet en sammenheng mellom erytritol og eventuelle endringer i kolesterol, triglyserider eller karbohydratmetabolismen.

Erytritol og fordøyelsessykdommer

Noen sukkeralkoholer kan forårsake fordøyelsessykdom, da kroppen ikke absorberer disse alkoholene fullt ut. Men erytritol synes å forårsake færre av disse problemene i forhold til andre sukkeralkoholer. Dette kan skyldes det faktum at erytritol absorberes i blodet og utskilles i urinen, i stedet for å gå gjennom tykktarmen for utskillelse.

En studie sammenlignet fordøyelseseffekter av bordsukker med erytritol og xylitol, en annen sukkeralkohol. Studiepersonene som konsumert xylitol opplevde diaré, kvalme og oppblåsthet. De som tok erytritol opplevde betydelig færre symptomer.

Deltakere som tok 20 og 35 gram erytritol, opplevde ikke negative effekter. Disse mengdene er betydelig høyere enn 13 gram erytritol, den gjennomsnittlige amerikanske forbruker per dag.

Slik spiser du erytritol

Matvarer merket "sukkerfri" eller "lavt sukker" kan inneholde en sukkerstatning som erytritol. En rask titt på ingredienslisten kan bekrefte dette.

Det er også mulig at disse matvarene inneholder andre sukkeralkoholer eller erstatninger, inkludert:

• glycerol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Disse ingrediensene kan ha forskjellige kroppsvirkninger enn erytritol, spesielt på din fordøyelse.

Erytritol er mest vanlig i sukkerstatninger, som de som bruker stevia, en naturlig søt plante. Det finnes også i:

• sukkerfri tannkjøtt
• sportsdrikker
• sukkerfri candies og sjokolade
• pastiller
• bakervarer, inkludert fôr og kremer

Takeaway

Lag en vane med å lese matetikettene dine for å vite hvilke additiver som brukes.Du kan ta de sunneste avgjørelsene når du er informert om hva som er i maten din og hvordan disse ingrediensene påvirker deg.