Lysbildefremvisning: å kjøpe eller ikke kjøpe økologisk mat

Å kjøpe eller ikke kjøpe organisk

Er økologisk mat verdt den ekstra kostnaden? Noen elementer kan ha høyere prioritet enn andre. Eksperter anbefaler å bruke mesteparten av de organiske matvaredollarene dine på råvarer og maten du spiser oftest.

Kjøp organisk: fersken

The Working Working Group, en ideell organisasjon i Washington, DC, anbefaler å gå økologisk på produkter som er mest utsatt for plantevernmiddelrester, som fersken.

Kjøp organisk: epler

Epler er en god kilde til fiber, spesielt hvis du spiser skallet. Skallet har også næringsstoffer som kan redusere sjansen for å få kreft og hjertesykdom. Men skrellet er også der plantevernmidler kan bygge seg opp. Så det er fornuftig å kjøpe organiske epler. Hvis du ikke har råd til det, kan skrubbe skinnene under rennende vann også bidra til å redusere plantevernmiddelrester.

Kjøp økologisk: paprika

Paprika er blant de grønnsakene med høyere plantevernmiddelrester. Men myndighetsgrenser setter sikre nivåer av bruk av plantevernmidler og rester som er tillatt på matvarer, organisk eller ikke. Selv om noen plantevernmidler er antatt å være sikre, er kjemikaliene som brukes sterke. Fordi barnas immunsystem kanskje ikke er fullt utviklet, kan de ha større risiko fra noen plantevernmidler enn voksne.

Kjøp organisk: Selleri

En knasende, kalorifattig grønnsak med litt vitamin A, C og K, folat, kalium og mangan. En stor stang selleri har bare rundt 10 kalorier. Enten du kjøper organisk selleri eller ikke, kan du redusere plantevernmiddelrester, smuss og bakterier ved å vaske stilkene grundig under strømming. Ikke bruk såpe.

Kjøp organisk: nektariner

Denne saftige frukten er rik på vitamin A og C, niacin og kalium. En gjennomsnittlig størrelse nektarin har omtrent 65 kalorier. Skrubb eller fjern skrellet for å redusere skadedyrrester.

Kjøp organisk: Jordbær og kirsebær

Jordbær og kirsebær er en flott kilde til vitamin C. Og mens du kjøper organiske bær kan gi deg mye smell for det organiske dollar, kan det være lurt å vurdere å kjøpe lokale. Lokalt dyrkede matvarer er vanligvis ferskere og snillere mot miljøet, enn produserer som har reist langt til butikken din.

Kjøp organisk: Pærer

En mellomstor pære inneholder rundt 103 kalorier og er en god kilde til C-vitamin og fiber. Men pærer har ofte høyere plantevernmiddelrester enn mange andre frukter. Det er lurt å skrubbe en pærehud for å redusere plantevernmiddelrester og bakterier, selv i organiske pærer.

Kjøp organisk: druer

Druer er en velsmakende snack eller dessert med lite kalorier. Én kopp har omtrent 104 kalorier og er fullpakket med vitamin C og K. Rosiner (tørkede druer) er også en god kilde til jern. Forsøk å unngå importerte druer, som ofte har høyere plantevernmiddelrester. Men ikke fjern druer fra kostholdet ditt hvis du ikke alltid kan kjøpe økologisk. Vurder å kjøpe organiske druer til barn, og hvis du er gravid.

Kjøp organisk: spinat og salat

Spinat er en flott kilde til protein, vitamin A, C, E og K, tiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Det har omtrent 7 kalorier per kopp. Salat har omtrent 5 kalorier per kopp. Men de har også høye nivåer av plantevernmiddelrester. Kjøp økologisk eller dyrk din egen (greener klarer seg selv i store uteplassbeholdere).

Kjøp organisk: Poteter og gulrøtter

Poteter er et godt organisk kjøp, spesielt siden de fleste konvensjonelle poteter er plantevernmiddelintensive avlinger. De er en god kilde til vitamin C, vitamin B6, kalium, mangan og fiber. En mellomstor bakt potet inneholder rundt 161 kalorier, uten fikseringene. Søte, knasende gulrøtter er fylt med vitamin A og K og er en god kilde til fiber.

Kjøp organisk: melk

Kyr som er oppdrettet på konvensjonelle gårder får ofte rekombinant bovint veksthormon (rBGH) for å øke mengden melk de produserer. Utgjør rBGH en helsefare for mennesker? Forskere er ikke enige. Men hvis du har en baby eller barn som drikker melk, bør du vurdere å ta forsiktighet og velge rBGH-fri eller organisk. Organisk melk kommer fra kyr som ikke har fått antibiotika eller hormoner. Mange konvensjonelle merker er rBGH-frie, men er ikke merket som sådan. Slå det opp på nettet eller ring melkeselskapet.

Kjøp organisk: oksekjøtt

I følge Organic Trade Association kan husdyr på en økologisk gård ikke gis antibiotika eller veksthormoner unødvendig. Selv om risikoen for mennesker ikke er tydelig, dukker hormoner opp i kjøtt fra supermarked.

Kjøp organisk: peanøttsmør

Barn pleier å spise mye peanøttsmør, og peanøttsmør laget av bare organiske peanøtter og salt er bedre enn konvensjonell peanøttsmør med tilsatte hydrogenerte oljer og sukker. De naturlige oljene i organisk peanøttsmør kan skille seg og danne et lag på toppen av krukken. I så fall er det bare å røre det hele så det blir kremet igjen.

Kjøp organisk: Babymat

Fordi barnas immunsystem ikke er fullt utviklet, kan de ha større risiko fra noen plantevernmidler enn voksne. Å mate dem økologisk babymat gir trygghet og sikrer at du gir babyen din den beste starten.

Se etter USDA Organic Seal

Den organiske forseglingen betyr at maten blir dyrket, høstet og bearbeidet i henhold til myndighetens standarder som inkluderer grenser for mengder og rester av plantevernmidler, hormoner og antibiotika. Naturlige plantevernmidler er tillatt. Organisk mat kan ikke behandles med kloakkslam, bioingeniør eller ioniserende stråling.

Forstå organiske vilkår

Når du kjøper økologiske produkter, må du se etter følgende vilkår på matmerkene:

• "100% organisk" - Alle ingrediensene må være sertifiserte organiske.
• "Organisk" - Dette betyr at maten har minst 95% sertifiserte organiske ingredienser.
• "Laget med organiske ingredienser" - Dette betyr at maten må inneholde minst 70% sertifiserte organiske ingredienser.

Kjøp konvensjonelle eller lokale: Papayas & Mango

Environmental Working Group lister opp flere matvarer som har minst plantevernmiddelrester og ikke verdt å bruke de ekstra pengene på å kjøpe organiske varianter. Tøffe skreller på litt frukt og grønnsaker tar opp mye av sprøytemidlet. Hvis du kasserer skallet, har den gjenværende maten mindre plantevernmiddelrester. Papayaer og mango er blant disse matvarene.

Kjøp konvensjonelt eller lokalt: Brokkoli

De helsemessige fordelene ved konvensjonelt dyrket produserer langt større enn potensiell risiko ved eksponering av plantevernmidler, så nyt brokkoli rå eller tilberedt etter vask. Blomster som er mørkegrønne, lilla eller blålige inneholder mer betakaroten og C-vitamin enn blekere eller gulfarge. Denne vitamin C-pakket veggien er også en flott kilde til vitamin A, K og B6, folat, kalium og mangan. Én kopp rå brokkoli har omtrent 31 kalorier.

Kjøp konvensjonell eller lokal: kål

Kål er en flott kilde til vitamin C, K og B6, så vel som folat og mangan. Én kopp rå kål har bare rundt 22 kalorier. Fjern og kast ut de ytre lagene for å kutte ned på rester av skitt, bakterier og plantevernmidler. Unngå å kjøpe forutskåret kål, da bladene allerede kan ha mistet vitamin C.

Kjøp konvensjonelle eller lokale: bananer

Bananer er en god kilde til vitamin C, kalium og mangan, og en flott kilde til vitamin B6. En middels banan har omtrent 105 kalorier. Hvis du vil gå den ekstra milen, kan du skrubbe til og med produsere med uspiselige skinn som bananer før du spiser dem for å forhindre at forurensninger på huden sprer seg til den spiselige delen av frukten.

Kjøp konvensjonell eller lokal: Kiwifrukt og ananas

En utmerket kilde til vitamin C og K, en middels kiwifrukt inneholder omtrent 46 kalorier. Ananas er en flott kilde til vitamin C og mangan. En kopp frukt har omtrent 74 kalorier. Skrubb og skrell skinn av disse fruktene før du gleder deg over det søte kjøttet.

Kjøp konvensjonelle eller lokale: Erter

En halv kopp friske erter inneholder omtrent 55 kalorier og er rik på vitamin A, C og K, tiamin og mangan. Erter er også en god kalorifattig proteinkilde. En servering av erter (ca. 3/4 kopp) med 100 kalorier inneholder mer protein enn et helt egg eller en spiseskje peanøttsmør, og har mindre enn 1 gram fett og ikke noe kolesterol. Skyll dem før du forbereder deg.

Kjøp konvensjonell eller lokal: asparges

Asparges kan finnes i grønne og hvite varianter. Fire kokte spyd med asparges inneholder rundt 13 kalorier og er en flott kilde til protein, vitamin A, C, E og K, tiamin, riboflavin, niacin, folat, jern, fosfor, kalium, kobber, mangan og selen. Vask grundig før du klargjør.

Kjøp vanlig eller lokalt: Corn

En god kilde til tiamin og folat, ett kokt øre av gul mais inneholder omtrent 111 kalorier. Forsikre deg om at maisskallene er grønne, tette og friske ut. Trekk dem åpne litt for å forsikre deg om at øret inneholder tettpakte rader med lubben kjerner. Kjernene skal være mindre på spissen av hvert øre. Store kjerner på spissen er tegn på at maisen er for moden.

Kjøp konvensjonelle eller lokale: Avokado

Avokado er fylt med kostfiber, kalium, magnesium og folat, og vitamin B6, C, E og K. Denne frukten er en utmerket kilde til god-for-deg enumettet fett. Men en gjennomsnittlig størrelse avokado har omtrent 227 kalorier. Vask huden før du skjærer i den for å være ekstra forsiktig.

Kjøp konvensjonell eller lokal: løk

En middels løk har en medium løk bare rundt 44 kalorier. Fjern de ytre hudlagene før du tilbereder eller serverer rå.

Reduser rester av plantevernmidler

Enten du kjøper organisk eller ikke, kan du gjøre din del for å redusere plantevernmiddelrester på matvarer med følgende tips:

• Vask og skrubbe produserer under strømmet vann for å fjerne smuss, bakterier og overflatebekjempelsesrester - til og med produsere med uspiselige skinn, for eksempel cantaloupe. Ikke bruk såpe.
• Fjern de ytre bladene av bladgrønnsaker.
• Spis en rekke matvarer fra forskjellige kilder.

Spis rikelig med frukt og grønnsaker

Én ting eksperter er enige om: Uansett om du velger lokalt dyrket, økologisk eller konvensjonell mat, er det viktig å spise rikelig med produkter. De helsemessige fordelene ved et slikt kosthold oppveier langt fra potensiell risiko ved eksponering av plantevernmidler. Regjeringens retningslinjer anbefaler å spise en rekke frukt og grønnsaker. Lag halvparten av tallerkenens frukt og grønnsaker til deres helsefremmende, sykdomsforebyggende stoffer.