Leverhelse: 14 beste og verste matvarer for leveren din

havregrøt

Mat med mye fiber kan hjelpe leveren din til å fungere på sitt beste. Vil du ha en som er en fin måte å starte dagen på? Prøv havregryn. Forskning viser at det kan hjelpe deg å kaste litt ekstra kilo og magefett, som er en god måte å holde unna leversykdom.

Hold deg unna fet mat

Pommes frites og burgere er et dårlig valg for å holde leveren sunn. Spis for mange matvarer som inneholder høyt mettet fett, og det kan gjøre det vanskeligere for leveren å gjøre jobben sin. Over tid kan det føre til betennelse, som igjen kan føre til arrdannelse i leveren som er kjent som skrumplever. Så neste gang du er i drive-line, kan du tenke på å bestille et sunnere alternativ.

Brokkoli

Legg masse grønnsaker i kostholdet ditt hvis du vil holde leveren sunn. Brokkoli kan være en del av denne strategien. Noen studier antyder at denne knasende maten kan hjelpe deg med å beskytte deg mot ikke-alkoholisk fettsykdom. Hvis steames brokkoli høres litt for bla ut, strimler du den i en slaw og kaster den med skiver mandler, tørkede tyttebær og en tangy vinaigrette. Den er også deilig stekt med hvitløk og en skvett balsamicoeddik.

Kaffe

Hvis du ikke klarer det gjennom dagen uten det, vil du gjerne høre at det kan ha noen fordeler for leveren din. Studier viser at å drikke to til tre kopper om dagen kan beskytte leveren din mot skader forårsaket av for mye alkohol eller et usunt kosthold. Noe forskning antyder at det kan redusere risikoen for leverkreft.

Lett opp sukker

For mye av det søte kan ta en toll på leveren din. Det er fordi en del av jobben er å omdanne sukker til fett. Hvis du overdriver, lager leveren din for mye fett, som ender opp med å henge rundt der den ikke hører hjemme. På lang sikt kan du få en tilstand som fet leversykdom. Så gjør leveren din en tjeneste og gjør godteri en og annen godbit.

Grønn te

Den er full av en type antioksidant kalt katekiner. Forskning antyder at det kan beskytte mot noen former for kreft, inkludert lever. Du får flere katekiner hvis du brygger te selv og drikker det varmt. Iste og grønne teer har mye lavere nivåer.

Vann

Noe av det beste du kan gjøre for leveren din, er å holde en sunn vekt. Kom deg i vanen med å drikke vann i stedet for søtne drikker som brus eller sportsdrikke. Du vil bli overrasket over hvor mange kalorier det vil spare deg for hver dag.

mandler

Nøtter - spesielt disse - er gode kilder til vitamin E, et næringsstoff som forskningen antyder kan bidra til å beskytte mot fet leversykdom. Mandler er også bra for hjertet ditt, så ta en håndfull neste gang du har lyst til å snappe. Eller prøv dem i salater, der de tilfører en fin knase.

Legg en hette på salt

Kroppen din trenger litt salt - bare ikke så mye som du sannsynligvis får. Tidlig forskning antyder at kosthold med mye natrium kan føre til fibrose, som er den første fasen av arrdannelse. Det er noen enkle ting du kan gjøre for å kutte ned. Unngå bearbeidet mat som bacon eller kjøttpålegg. Velg fersk i stedet for hermetiske grønnsaker. Og hold fristelsen på armlengdes avstand ved å ta salt shaker av bordet.

Spinat

Bladige greener har en kraftig antioksidant kalt glutathione, som kan bidra til at leveren din fungerer som den skal. Og spinat kunne ikke være lettere å tilberede. Det gir et godt utgangspunkt for en middagssalat, og den er også deilig sauteret med hvitløk og olivenolje. Når det er visnet, kan du fylle det med en støv av fersk parmesan.

blåbær

De har næringsstoffer i seg kalt polyfenoler som kan hjelpe deg med å beskytte deg mot ikke-alkoholisk fet leversykdom, som ofte går hånd i hånd med overvekt og høyt kolesterol. Hvis blåbær ikke er din greie, inkluderer annen mat rik på polyfenoler mørk sjokolade, oliven og plommer.

Vær moderat med alkohol

Å drikke for mye kan ødelegge leveren din. Over tid kan det føre til skrumplever. Selv sporadisk overstadig drikking - fire drinker i en sittende for kvinner og fem for menn - kan også være skadelig. Forsøk å begrense deg til en drink om dagen hvis du er en kvinne eller to om dagen hvis du er en mann.

Urter og krydder

Vil du beskytte leveren og hjertet ditt samtidig? Dryss på litt oregano, salvie eller rosmarin. De er en god kilde til sunne polyfenoler. En ekstra fordel: de hjelper deg med å kutte ned på salt i mange oppskrifter. Kanel, karrypulver og spisskummen er gode å prøve også.

Begrens pakket snacks

Neste gang du kjenner salgsautomaten, må du ta en sunn matbit i stedet. Problemet med chips og bakevarer er at de vanligvis er fylt med sukker, salt og fett. Å kutte ned er en relativt enkel slanking med litt planlegging. En god strategi: Ta med deg en mengde sunne snacks på jobb. Prøv et eple med en pakke med nøttesmør, eller sukkerterter med en minikopp hummus.