Er palmitinsyren i kokosolje usunn?

Du kan eller ikke har sett palmitinsyre som er oppført på matrediensen etiketter. Det er fordi hvis kokosnøttolje eller palmeolje er på ingredienslisten, kan maten godt ha palmitinsyre og ikke merke den. Denne fettsyren finnes i animalske produkter og noen planteoljer.

Så hva er palmitinsyre og hva er det mulig for helseeffekter?

Palmitinsyre er et mettet fett. Det finnes naturlig i noen animalske produkter som kjøtt og melkeprodukter, så vel som i palme- og kokosoljer. Fordi disse to oljene ofte brukes i bearbeidede matvarer, kan du få palmitinsyre i kostholdet ditt uten å innse det.

Finn ut om de mange helsemessige fordelene av kokosnøttolje.

Negative helseeffekter

Om en av de fire dødsfallene i USA hvert år skyldes hjertesykdom. Det er den ledende dødsårsak for både menn og kvinner Faktorer som fedme, mangel på mosjon og røyking kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom. Dessverre virker det som bevisene tyder på at palmitinsyre kan også. Studier viser at palmitinsyre kan øke LDL betydelig kolesterol - eller "dårlige" kolesterolnivåer. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) øker palmitinsyre disse LDL nivåene mer enn andre mettede fetter, som stearinsyre. De sier at det er overbevisende bevis på at høyt forbruk av palmitinsyre kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom. En studie har også knyttet høyt forbruk av palmitinsyre til større risiko for fedme og insulinresistens, som er en forløper for type 2 diabetes. < Ikke panikk!

Kokos o il inneholder 92 prosent mettet fett, med hver spiseskje som inneholder 13 gram, ifølge Cleveland Clinic. Imidlertid bemerker de at mettet fett i kokosnøttolje ikke er så skadelig som andre mettede fettstoffer.

Laurinsyre er en annen type mettet fett som finnes i kokosnøttolje, og utgjør om lag 50 prosent av innholdet av fettsyre. Men mens laurinsyre også øker kolesterolet, er det også funnet å øke HDL, eller "godt" kolesterol, enda mer enn det øker LDL. Likevel er det uklart om denne økningen i HDL motvirker enhver økning i LDL.

Takeaway

Som så mange andre ting i kostholdet vårt, er moderering nøkkelen. Mens eliminering av alle animalske produkter og bearbeidede matvarer kan være mulig for noen, er livsstilen ikke for alle! På samme måte kan oppkoking av kokosnøttolje fordi den inneholder palmitinsyre, bety at man går uten sine ekstra fordeler.