Matinspeksjonsorganisasjoner

Regjeringsinspeksjon og matoverensstemmelse

All mat produsert i USA reguleres av regjeringen. Reglene er definert av:

• FDA
• Department of Agriculture (USDA)
• Sentre for sykdomskontroll og forebygging (CDC)

Disse organisasjonene bidrar til at maten oppfyller grunnleggende helse og produksjonsstandarder. De overvåker også potensielt farlige utbrudd.

Hver organisasjon er annerledes. De har sitt eget ansvar for matovervåking.

FDAFood and Drug Administration

FDA er en del av United States Department of Health and Human Services (HHS). Målet er å overvåke og godkjenne produksjonen av mat og narkotika.

Sikre mattrygghet er en viktig del av FDA-oppdraget. De gjør dette ved:

Kontroller at maten er merket nøyaktig

Regulerer mattilsetninger og kosttilskudd

Forebygging av forurensning av menneskelig og animalsk mat

Kontroller sikkerheten hos mennesker og dyr

Matmerking er en av FDAs mest synlige arbeidsplasser. De bestemmer hvordan man skal navngi og merke mat. De bestemmer også hva ernæringsinformasjon er nødvendig på matetiketter.

USDADepartment of Agriculture

USDA overvåker sikkerhet, handel og produksjon av landbruksprodukter. Alle landbruksprodukter produsert eller solgt i USA må overholde USDA-reglene. En del av USDAs oppdrag er å "gi lederskap på mat, landbruk, naturressurser og relaterte problemer. "

USDA, ikke FDA, er ansvarlig for sikkerhet og merking av kommersielt pakket:

• kjøtt
• fjærfe
• egg

CDCCenter for sykdomskontroll og forebygging

Som FDA, CDC er en del av HHS. Målet er å beskytte USA mot sykdommer.

CDCs primære mattrygghetsansvar er å forhindre matbårne sykdommer. Som en del av denne rollen overvåker CDC:

• utbrudd av matforgiftning
• folkehelsebyrden av matbårne sykdommer
• undersøker utbrudd
• bidrar til mattrygghetspolitikken