Gjær Allergier Symptomer og Behandling

Bakgrunn av gjærallergi

I slutten av 1970 og 1980-tallet fremmet et par leger i USA ideen om at en allergi mot en vanlig gjærtype sopp, Candida albicans , sto bak en rekke symptomer. De pinnet en lang liste over symptomer på Candida , inkludert:

• bukblod, forstoppelse og diaré
• angst og depresjon
• elveblest og psoriasis
• impotens og infertilitet
• menstrual problemer
• Åndedretts- og øreproblemer
• uventet vektøkning
• følelse "dårlig over alt"

Ifølge doktorene C. Orian Truss og William G. Crook, Det var vanskelig å finne noen symptomer som ikke kunne spores tilbake til Candida albicans . De foreslo at 1 av 3 amerikanere led av en gjærallergi, og utgjorde også "candida-relatert kompleks." En helhet Supplement industrien sprang opp rundt "gjærproblemet." Men det virkelige problemet var ikke gjær - det var at vitenskapen bak allergien viste seg å være for det meste falsk. Statens og medisinstyret begynte å finpike legene involvert i å fremme og behandler

Candida allergi, og de legger disse legemyndighetene på prøve for dette også.

Gjør t Hattens gjennomsnittlige gjærallergi finnes ikke? Nei, de gjør det - de er bare ikke nesten like vanlige som disse legene foreslår.

PrevalensHvor vanlig er gjærallergi?

Ifølge American College of Allergy, Astma og Immunology har over 50 millioner amerikanere noen form for allergi. Bare en liten del av allergi er matallergi, og gjærallergi utgjør bare en liten brøkdel av matallergi.

Kilder til gjærallergi kan omfatte:

mest brød og noen bakevarer, som muffins, kjeks, croissanter eller kanelruller

• frokostblandinger
• alkohol, spesielt øl , vin og cider
• ferdiglagde bestandene, lagerbiter og gravier
• eddik og matvarer som inneholder eddik, slik som pickles eller salatdressing
• alderen kjøtt og oliven
• sopp
• fermenterte matvarer som moden oster og surkål
• tørket frukt
• brombær, druer, jordbær og blåbær
• kjernemelk, syntetisk krem ​​og yoghurt
• soyasaus, miso og tamarind
• tofu
• sitronsyre > alt som har blitt åpnet og lagret i lengre tid
• Når noen har en negativ reaksjon på gjær, må de avgjøre om de har en gjæroppbygging, en gjærintoleranse eller en gjærallergi.
• Gjæroppbygging

I noen tilfeller kan det føre til svampinfeksjon ved å ha en overflod av gjær i kroppen. Dette vil forårsake mange av de samme symptomene som en allergi, med forskjellen er at infeksjonen kan helbredes.

Gjærintoleranse

En gjærintoleranse har generelt mindre alvorlige symptomer enn en gjærallergi, med symptomer i stor grad begrenset til gastrointestinale symptomer.

Gjærallergi

En gjærallergi kan påvirke hele kroppen, noe som fører til hudreaksjoner, endringer i humør og utbredt kroppssmerter. Allergiske reaksjoner kan være farlige, og kan forårsake langvarig skade på kroppen. I en ekte allergi reagerer immunforsvaret på et fremmed stoff som ikke er vanligvis skadelig for kroppen din. Symptomene på en gjærallergi kan variere fra person til person, men de kan omfatte ett eller flere av følgende:

buksvulst

pustevansker

svimmelhet

ledsmerter

• Det er en vanlig misforståelse at en gjærallergi er årsaken til den røde, flekkete huden som noen mennesker utvikler etter å ha drukket alkoholholdige drikkevarer. Dette utslettet er vanligvis en allergi-lignende reaksjon (ikke en ekte allergi) relatert til svoveldioksid i alkoholholdige drikker. Svoveldioksid kan aktivere allergi-lignende reaksjoner på andre stoffer det finnes i, for eksempel hveteholdige matvarer der dette og andre sulfitter brukes som konserveringsmidler. Noen ganger vil histaminfrigivelse og tanniner også utløse utslett. En gjærallergi vil vanligvis ikke forårsake utslett.
• Risikofaktorer Risikofaktorer for en gjærallergi
• Alle kan utvikle en gjærallergi, men enkelte personer er mer sannsynlige enn andre.
• En av de vanligste risikofaktorene for å utvikle en gjær overgrowth eller allergi er et svekket immunforsvar. Personer med diabetes mellitus har også høyere risiko.

Personer med en familiehistorie av gjærallergi har økt risiko. Og hvis du har matallergi, er det en økt sannsynlighet for at du også er allergisk mot noe annet.

Tests Testing for allergies

Det er flere tester tilgjengelig for å bekrefte allergi mot gjær eller andre matvarer. Disse inkluderer:

Hudprøveprøve

: En liten dråpe av det mistenkte allergenet legges på huden og skyves gjennom det første laget av hud med en liten nål.

Intradermal hudtest

: En sprøyte brukes til å injisere det mistenkte allergenet i vevet under huden (også kalt dermis).

• Blod- eller RAST-test : Denne testen måler mengden av immunoglobin E (IgE) antistoff i blodet. Et høyt nivå av IgE-spesifikt for en allergenkilde er sannsynligvis indikativ for en allergi.
• Matfordelingstest : En person får økt mengde av et mistenkt allergen som en kliniker ser etter en reaksjon. Dette regnes som en endelig test for de fleste matallergier.
• Eliminerende diett : En person slutter å spise det mistenkte allergenet i en periode og deretter sakte introduserer den tilbake i dietten mens du registrerer noen symptomer.
• Glutenintoleranse mot gjærallergi Glutenintoleranse mot gjærallergi Glutenfølsom enteropati (også kjent som cøliaki og cøliaki) kan forveksles med gjærallergi. Glutenintoleranse på grunn av celiac sprue er en autoimmun sykdom, i motsetning til en allergi.Gluten er en blanding av proteiner, funnet i korn som hvete, rug og bygg. Det legges ofte til bearbeidede matvarer.
• For å teste for cøliaki, kan legen din ta en biopsi av tynntarmen. Flattete villi (de små fingerlignende rørene som danner tynntarmens vegg) er et definitivt tegn på cøliaki. I tillegg vil blodet av personer som har denne autoimmune sykdommen vise tilstedeværelse av anti-TTG autoantistoffer (hovedsakelig IgA og noen ganger også IgG) samt deamiderte gliadin autoantistoffer. Å fjerne gluten helt fra kostholdet for livet er hvordan du forbedrer symptomene på glutenfølsom enteropati. KomplikasjonerKomplikasjoner

Hvis en person fortsetter å konsumere gjær når han eller hun er allergisk overfor det, kan den være forbundet med en rekke symptomer og problemer, som for eksempel konsentrasjonsproblemer, humørsykdommer, øreinfeksjoner og mer. Langtidseffekter og skader kan også forekomme.

Gjærallergi eller overvekst kan være relatert til et svekket immunforsvar eller diabetes mellitus. Disse underliggende årsakene må behandles alene.

Mat til å spise Mat til å spise

Elementer som du kan spise eller drikke fritt inkluderer:

brusbrød, som vanligvis er gjærfrie

frukt smoothies

protein, for eksempel ubearbeidet kjøtt og fisk < skummelk

grønn grønnsak

• bønner
• poteter
• squash
• korn, for eksempel brun ris, mais, bygg og rug
• havre
• Du bør imidlertid alltid sjekke merkelappen.
• OutlookOutlook
• Gjærallergi er ikke så vanlig, og det er ikke mye vitenskapelig forskning bak dem. Noen mennesker opplever imidlertid reaksjoner. Snakk med legen din dersom du tror du kan ha en gjærallergi. Legen din kan henvise deg til en allergiker som på riktig måte kan diagnostisere og bekrefte allergien. Den viktigste behandlingen for matallergi er å unngå at maten forårsaker reaksjonen. Legen din og allergikere kan hjelpe deg med å finne sunne måter å fjerne gjær fra dietten din.