Hvordan matvarer kan utløse humør, godt og dårlig

Det startet uskyldig nok. Fredag ​​kveld er pizza natt i huset vårt, og barna mine ønsket pepperoni istedenfor ren ost.

Men noe endret seg, og det var ikke bra. Guttene var irritable og bittere, og det var deres foreldre. Det som tidligere hadde vært en god slutt på uken, tradisjonen hadde tatt en sving. humørsvingning. Etter et par fredagssmeltinger bestemte jeg meg for at det måtte være pizza. Den eneste forandringen i vår rutine var å legge pepperoni til kaken fra den lokale pizzaforbindelsen. Så jeg forlot det. Fred reigned og pepperoni ble tapt fra rotasjonen. I vårt hus var maten og stemningen definitivt knyttet.

Har mat virkelig påvirket humøret ditt?

Mange forskere - fra Nationa l institutter for helse til crowdsourced american gut prosjektet - prøver nå å låse opp mysteriene våre fordøyelseskanaler og hvordan de påvirker vårt humør og generelle helse.

For eksempel, i en studie i 2012, fant Penn State University forsker Helen Hendy at kombinasjonen av kalorier, fett og natrium forårsaket elendig humør i hennes fag to dager senere. Og hva er en pepperoni pizza, om ikke en kombinasjon av kalorier, mettet fett og natrium?

Hva har din tarm å gjøre med det?

Men det er ikke nødvendigvis så lett å trekke tilkoblingen.

"Mood og mat har et komplekst forhold til hverandre," sier Caroline Passerrello, Pittsburgh-baserte talsmann for Academy of Nutrition and Dietetics.

Hun sier at det er mer forskning enn noen gang i dette feltet på gode og dårlige bakterier i fordøyelseskanalen, genetikk, og hvordan fordøyelsen kan variere person til person - selv i familier.

Det som gjør at en persons humør blir sur etter å ha spist et måltid, kan ikke påvirke hele befolkningen på grunn av variasjoner i bakterier i fordøyelsessystemene, sier hun. Selv faktorer som smog i luften når våre mødre var gravide kan påvirke bakteriene i fordøyelseskanaler, legger hun til.

Mat kan ta opptil to dager for å fordøye, slik at det kan påvirke hvordan du føler deg fysisk og følelsesmessig i flere dager, sier Passerrello.

"Å holde en stemning og mat logg og vurdere det med en registrert dietitian eller ernæringsfysiolog er spesielt nyttig for å identifisere potensielle problematiske matvarer for den enkelte," sier hun.

Maten kan selvfølgelig få deg til å føle deg bra også. Jeg, for en, føler meg som Wonder Woman etter å ha spist en kale salat. Passerrello forklarer at en del av denne "høye" kan også være psykologisk. Å spise noe oppfattet som sunt kan være en humørforsterker i seg selv, akkurat som å spise en pose med informasjonskapsler kan gjøre det motsatte.

En 2013-studie publisert i Journal of Health Psychology konkluderte med at sunne unge voksne var i bedre humør på dager som de forbrukte frukt og grønnsaker.Studien, av 281 unge menn og kvinner over 21 dager, fant at det spiste omtrent syv eller åtte porsjoner frukt og grønnsaker korrelert med bedre humør.

The American Gut-prosjektet crowdsources prøver fra villige deltakere. Deres forskning viser at alkohol påvirker en persons mikrobiom, som er samlingen av organismer som utgjør menneskekroppen. De som hadde minst en drink per uke hadde mer variert mikrobiom enn de som ikke drikk.

Den bredere variasjonen av planter en person spiser, jo høyere er deres tarmmikrobiomiversitet, ifølge The American Gut. Denne stadig skiftende samlingen av organismer er til din fordel.

Din stadig skiftende kropp

Men det som plager deg en dag, kan ikke plage deg neste. Din tarm er ikke statisk, ifølge Passerrello. Tenker på hva du følte før du spiste, da du spiste, og etter at du spiste, er det spørsmål å spørre deg selv om å identifisere din egen mat-stemningslink.

Hadde jeg gjort det, ville jeg ha funnet ut pepperoni blues i huset mye raskere. Noen år tidligere hadde jeg en lignende episode med kaffe. Som foreslått av legen min, stoppet jeg å drikke koffein da jeg var gravid første gang. Etter at min sønn ble født, ble jeg psyched for å komme tilbake til min koffeinfri ritual på en til to kopper vanlig kaffe om dagen.

Men mannen min la merke til at kaffe ikke brakte ut min beste side og foreslo at jeg byttet til koffeinfri. Han hadde rett: Jeg følte meg som en Wicked Witch etter en kopp om morgenen. Jeg holdt ritualet av kaffe med et sprut av melk, men byttet til koffeinfri.

Min mann har sine egne problemer. For mye salt i bearbeidet mat gjør ham gretten. Han vet det. Mine sønner og jeg vet det også. Vi begrenser behandlet og restaurantmat (unntatt ostepizza på fredagskveldene).

Det ser så åpenbart ut i ettertid. Men forhåpentligvis fortsetter vi å lære mer om den dynamiske koblingen mellom stemningen vår og maten vi spiser. I mellomtiden forbruker med forsiktighet.

Ellen Rooney Martin er en prisbelønt journalist som har bidratt med historier til mange print, online og Fortune 500-selskaper som dekker alt fra foreldre til dataanalyse. Hennes arbeid har dukket opp i American Bar Association Journal, Foreldre, TechPageOne. com, AOL. com og andre.