8 Uvanlige matallergier

Matallergi varierer fra mild til livstruende. Hvis du eller barnet ditt har ekstrem matallergi, vet du hvor vanskelig, om ikke det er helt skummelt, å navigere verden kan være.

En håndfull av matallergier er så vanlige at loven krever at produsenter merker matvarer som inneholder dem. Men det er nesten 160 andre matallergier som er mindre vanlige.

Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen (FDA) anslår at alvorlig livstruende allergiske reaksjoner på mat resulterer i 30 000 beredskapsbesøk, 2 000 sykehusinnleggelser og 150 dødsfall hvert år i USA. I mange tilfeller hvor personens allergi er kjent, kan disse reaksjonene forebygges.

De store åtte

I 2004 passerte FDA Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Det betydde at produsenter var pålagt å merke matemballasje hvis maten inneholdt en av de åtte vanligste matallergene. Disse åtte allergenene er ansvarlige for opptil nitti prosent av alle allergiske reaksjoner relatert til mat.

fisk

skalldyr

• nøtter
• peanøtter
• hvete
• soyabønner
• Men for folk som er allergiske mot andre, mindre vanlige matvarer, kan det være vanskeligere å identifisere og unngå dem. Her er åtte av de mindre vanlige matallergiene.
• en. Rødt kjøtt
• Å være allergisk mot kjøtt som biff, svinekjøtt og lam er sjeldent og kan være vanskelig å identifisere. Disse allergiene tilskrives vanligvis et sukker som finnes i kjøtt kalt alfa-galaktose (alfa-gal). Ifølge allergikunnskaper har rødt kjøttallergi i USA vært knyttet til en bit fra en Lone Star tick.

Hvis du er allergisk mot en type kjøtt, kan du være allergisk mot andre som svin og fjærfe. En liten del av barn som er allergiske mot melk er også allergisk mot kjøtt. Snakk med legen din for å se om det er behov for ytterligere testing av andre matvarer.

Ifølge Food Allergy Research & Education (FARE), kan symptomer ikke forekomme før tre til seks timer etter å ha spist.

2. Sesamfrø

Som allergi mot nøtter, kan folk som er allergiske mot sesamfrø, oppleve alvorlige reaksjoner. Disse allergiene er svært sjeldne, og anslås å bare påvirke ca. 0,1 prosent av befolkningen i USA.

Mens det kan være lett å se sesamfrø i maten, kan det være vanskeligere å identifisere frøekstrakter og oljer. Meget raffinerte oljer har vanligvis frøproteinet fjernet, men de med frøallergier bør være forsiktige. Ifølge eksperter er det mange tilfeller av mennesker som har allergiske reaksjoner mot sesamolje.

3. Avocados

Interessant er avokado allergier nært knyttet til latexallergier. Dette skyldes at proteiner som finnes i avokadoer, er strukturelt lik de som finnes i naturlig gummilatex.

Derfor er folk som er allergiske mot latex advart om potensielle reaksjoner på avokadoer.Hvis du er allergisk mot latex og har dårlige reaksjoner på avokadoer, kan du også være allergisk mot poteter, tomater, kastanjer, papaya, bananer eller kiwier.

4. Marshmallows

Hvis du er allergisk mot marshmallows, er ingrediensgelatinen mest sannsynlig forårsaker dine problemer. Gelatin er et protein som dannes når bindevev fra dyr kokes. Noen mennesker er allergiske mot dette proteinet. Gelatin kan også bli funnet i gummy candies, chewy candies og frostet korn.

Dette er en sjelden allergi. Gelatinallergi er også knyttet til allergiske reaksjoner mot noen vaksiner, for eksempel influensa-skudd.

5. Corn

Selv om det er noe uvanlig, kan maisallergi fortsatt være alvorlig. Hvis du er allergisk mot mais, vil du være borte fra alle dens former, enten kornet er kokt, rå, i sirup eller i mel.

Ifølge American College of Allergy, Astma & Immunology (ACAAI), er majsallergi vanskelig å identifisere fordi reaksjoner ligner de av frø-, korn- og gresspollenallergier. Et matreduserende diett kan hjelpe deg med å avgjøre om du er allergisk mot mais.

6. Mango

En annen interessant og relativt sjelden matallergi er mango. Som avokadoallergi er en allergi mot mango ofte knyttet til latexallergi. Det finnes også et stort utvalg av andre allergener i mango som kan kryssreageres med folk som er allergiske mot epler, pærer, selleri, fennikel, pistasjenøtter og cashewnøtter, for å nevne noen.

Personer som har allergiske reaksjoner på mangohud, har også sannsynlighet for å ha alvorlige reaksjoner på giftig eføy og gift eik. Dette skyldes tilstedeværelsen av urushiol, et kjemikalium som finnes i alle tre plantene.

7. Tørket frukt

Synderne bak tørket fruktallergi er sulfitter, som svoveldioksid. Disse brukes til å bevare en hel rekke matvarer. I EU er produsentene pålagt å merke emballerte matvarer som inneholder sulfitter.

Hvis du er allergisk eller følsom overfor sulfitter, kan du få reaksjoner når du bruker vin, vinegarer, tørket frukt og grønnsaker, bearbeidet kjøtt, hermetisert og frosset frukt og grønnsaker og en rekke krydder.

8. Pølser

Pølser er svært bearbeidede matvarer med mange tilsetningsstoffer. En allergisk reaksjon etter å ha spist pølser, kan skyldes noen av disse ingrediensene. Generelt er det imidlertid antatt at nitrat og nitritttilsetninger er skyldige.

Når du skal se en lege

Uansett om du er allergisk mot en av "Big Eight" eller andre mer vanlige matvarer, opplever du lignende symptomer under en reaksjon. Søk øyeblikkelig lege hvis du opplever noen av de følgende symptomene, da anafylaksi kan være dødelig:

elveblest eller utslett

tinglig eller kløende munn

hevelse i leppe, tunge, hals eller ansikt

oppkast og diaré

• kramper
• hoste
• pustevansker
• svimmelhet
• bevissthetstap