Er Acesulfam kalium dårlig for meg?

Hva er det?

Det er opptil 200 ganger søtere enn bordsukker, men acesulfam kalium har et surt rykte.

Også kjent som acesulfam K eller Ace-K, er ingrediensen et kalorifritt søtningsmiddel som finnes i sukkerfrie produkter. Det er bare et hvitt krystallpulver med en litt bitter ettersmak. På grunn av denne smaken blir den ofte blandet med andre søtningsmidler som sukralose (brukt i Splenda) eller aspartam (brukt i Equal) - begge kontroversielle i sin egen rett.

Ace-K finnes i brus, protein shakes, drikkeblandinger, frosne desserter, bakevarer, godteri, tannkjøtt og søtsaker til bordet. Food and Drug Administration (FDA) godkjent av Ace-Ks bruk i brus i 1998, øker forbrukerens eksponering for ingrediensen. Selv om det anses å være trygt av FDA, er noen overbevist om at det har potensielt farlige helseeffekter.

Sikkerhet Er det trygt?

< De første sikkerhetstestene på Ace-K ble gjennomført på 1970-tallet. Blant annet viste disse testene at forbindelsen kan være kreftfremkallende eller kreftfremkallende hos rotter. Gyldigheten av disse testene har blitt tvunget i løpet av årene. Sikkerhetsprøver som la grunnlaget for Ace-K's dårlige rykte, hadde flere mangler, inkludert randomiseringsfeil, dårlig dyr overvåking og utilstrekkelig testvarighet.

Imidlertid forblir kontroversen deres resultater. I 1996 oppfordret Senter for Vitenskap i Allmenninteresse (FSI) FDA til å gjøre mer testing på Ace-K før det ble tillatt å inkludere det i brus. CSPI er blant flere byråer som sier, selv om den første sikkerhetsprøven på 1970-tallet var feil, viser nåværende forskning ikke at Ace-K er sikker.

Bevis for risikoVidelse av Ace-k-risiko

CSPI sier at til tross for mangler i tidlig forskning er det en sammenheng mellom Ace-K og kreft. Det er også bevis på at noe som kalles acetoacetamid (opprettet i kroppen når det bryter Ace-K ned) kan føre til skjoldbruskkjertelskade hos laboratoriedyr.

Endelig bestemte en studie at kronisk bruk av Ace-K hos hannmus var knyttet til mulige endringer i hjernefunksjon over en periode på 40 uker.

Selv med motstridende bevis fra CSPI og andre steder, er FDA og EUs forbrukerbyrå blant de som hevder at Ace-K er trygt.

Slik unngår du Det identifiserer og unngår

Hvis du tar en bedre sikkerhetsmodus når det gjelder tilsetningsstoffer med kontroversiell bakgrunn, kan det være best å unngå Ace-K.

Ved å lese etikettene på mat og drikke du kjøper, bør du kunne identifisere søtningsmiddelet. Det vil bli oppført som acesulfam kalium, acesulfam K eller Ace-K, ifølge FDA. Det kan også bli merket under varemerkene Sunnett eller Sweet One.

Fordi det er et ikke-sukker søtningsmiddel, finner du det i stor grad i sukkerfrie eller sukkerprodukter. Diet soda kan søts med en kombinasjon av Ace-K og andre kunstige søtningsmidler.