Allergi vennlig mat til enhver anledning

Høytiden kan være en stressende tid - spesielt hvis du har matallergi. Du kan føle seg presset for å spise på fester eller store familie måltider, der krysskontakt kan utgjøre en risiko for din sikkerhet. Du kan også føle seg utelatt når alle andre har en ferieferie som du må skru ned. Men fortvil ikke! Med riktig planlegging og positiv utsikt kan du likevel nyte ferien.

Tilbyr vert for

Det er mye arbeid for en stor familie måltid eller ferie fest, men for noen mennesker med matallergi er det verdt innsatsen. Det gir deg mer kontroll over miljøet og maten som serveres, slik at du kan føle deg trygg og nyt deg selv på arrangementet.

Forberede allergisk trygg mat, alltid:

• Les ingredienslisten over hvert produkt som brukes . Det er viktig å sjekke ingredienslisten hver gang du kjøper eller bruker et produkt, siden innholdet og produksjonsprosessene kan endres uten varsel. Unngå alt som angir allergi utløserne (allergenene) i ingredienslisten eller en "kan inneholde" -stil advarsel.
• Ta tiltak for å unngå krysskontakt (også kjent som krysskontaminering). Krysskontakt kan skje når små, men farlige mengder allergen flyttes fra sted til sted, og forurenser ellers allergisikker mat. Hvis du forbereder både allergifremkallende og allergifremkallende matvarer, bør du først forberede og betjene allergi-sikre matvarer ved hjelp av et rent sett med redskaper. Du bør også vaske hendene dine, benkeplater og bordplaten før og etter matlaging, servering eller spising mat.
• Del disse reglene med gjester. Hvis noen av dine gjester tilbyr å ta med mat eller drikke, be dem om å følge reglene ovenfor for å holde deres bidrag allergisk trygge. Du kan også høflig avvise tilbudet.

Ring foran

Hvis noen andre inviterer deg til et måltid eller en fest i deres hjem, ring dem på forhånd for å diskutere allergiene dine.

Husk å:

• Fortell dem om dine allergier og hvordan du holder deg trygg. Noen mennesker kan ikke innse at selv en liten mengde allergen kan utløse en allergisk reaksjon. De kan ikke brukes til å lese ingredienslister eller ta skritt for å unngå krysskontakt. Lær dem hva de trenger å vite og gjøre, for å forberede trygg mat til deg.
• Gi forslag. Hvis du har et favorittmerke av allergifremkallende produkter eller en liste over oppskrifter, må du dele dem med verten din. Dette vil gjøre jobben mye lettere. Du kan også føle deg mer komfortabel når du ser et kjent matalternativ som serveres.
• Tilbyr å ta med allergi-sikre matalternativer. Verten din kan sette pris på hjelpen! Tilbyr å ta med noe som komplimenterer resten av måltidet, slik at du kan dele det med andre gjester etter å ha servert din egen allergifulle del. Dette vil gi deg gleden av å spise med andre, mens du holder deg trygg.

Disse reglene gjelder fortsatt hvis du møter familie, venner eller kollegaer på en restaurant eller catered event. Ring restaurant eller catering på forhånd for å snakke om hendelsen og allergier.

Kommer forberedt

Selv de bestplante planene kan gå galt. Noen ganger ringer du bare for å finne ut at verten din har misforstått eller glemt hva du fortalte dem.

For å forberede seg på den muligheten:

• Nyt et lett måltid eller en god mat på forhånd. Dette vil bidra til å opprettholde deg, selv om du finner at det er få allergisikker mat på arrangementet.
• Pakke en matbit. Slip et par allergisikre snackbarer eller et stykke frukt i lommen eller vesken, hvis du trenger noe å nippe på.
• Ta med din epinephrine auto-injector. Personer med alvorlige matallergier bør aldri spise uten en epinefrin autoinjektor (dvs. epi-penn) på hånden. Selv om du føler deg komfortabel med maten foran deg, kan ulykker skje.

Ikke nøl med å spørre verten om ingredienser eller å lese en ingrediensliste. Hvis du føler deg mindre enn trygg på maten som serveres, avviser du høflig eller unngår det og fokuserer på det gode selskapet i stedet. Du kan føle deg litt vanskelig, men helse og sikkerhet er verdt det.

Feire på andre måter

Mat er en stor del av høytiden og mange festligheter rundt om i verden. Imidlertid er spising ikke den eneste måten å tilbringe kvalitetstid med familie og venner.

Hvis du hellere vil hoppe over risikoen og stresset på ferien, kan du invitere dine kjære til å feire sesongen på mindre matfokuserte måter. For eksempel:

• Foreslå en utflukt. Foreslå en tur til din lokale skøytebane, sledding hill eller tursti eller kjøp billetter til sesongmessig konsert, spill eller film. Pakke dine egne allergi-sikre snacks for å nyte.
• Få trang. Tapp inn i din kunstneriske side og samle dine venner og familie til en ettermiddag med å kutte, lime og sy på festlige dekorasjoner eller andre sesongmessige håndverk.
• Bust ut brettene. Vert en spillkveld, inviterer gjester til å ta med favorittbordet eller kortspillet, i stedet for mat å dele. Spill sesongbasert musikk og lagre på ferie-tema premier.

Planlegg

Høytiden er en travel tid på året for mange mennesker - men du vet alltid når de kommer. Planlegg deg for feriemål og fester ved å snakke med verter eller holde dine egne sesongmessige arrangementer. Lag ditt pantry med lett å pakke snacks og allergi-sikre favoritter, og sett realistiske forventninger til hvor mye feasting du kanskje kan gjøre. Og husk, allergier vil ikke stoppe deg fra å nyte de fantastiske severdighetene, lydene og vennskapene rundt deg!