Mat Allergi vs Følsomhet: Hva er forskjellen?

Oversikt

Hva er forskjellen mellom å være allergisk mot mat og være følsom eller intolerant mot det?

Forskjellen mellom matallergi og følsomhet er kroppens respons. Når du har matallergi, forårsaker immunforsvaret reaksjonen. Hvis du har matfølsomhet eller intoleranse , reaksjonen utløses av fordøyelsessystemet.

Matfølsomhet Matfølsomhet

Sherry Farzan, MD, allergiker og immunolog med North Shore-LIJ Health System i Great Neck, NY , sier at matenes følsomhet ikke er livstruende. Hun forklarer at det er matintoleranser som ikke er immunforsvaret. I stedet er de forårsaket av manglende evne til å behandle eller fordøye mat.

Matfølsomhet og intoleranse er mer Vanlige enn matallergier, ifølge British Allergy Foundation. Det innebærer heller ikke immunsystemene tem. En mat utløser en intoleranse i fordøyelseskanalen din. Dette er hvor kroppen din ikke kan ordentlig bryte den ned, eller kroppen din reagerer på en mat du er følsom overfor. Laktoseintoleranse er for eksempel når kroppen din ikke kan bryte ned laktose, et sukker som finnes i meieriprodukter.

Du kan være følsom eller intolerant mot mat av noen grunner. Disse inkluderer:

• Ikke har de riktige enzymene du trenger for å fordøye en bestemt mat
• Reaksjoner på mattilsetninger eller konserveringsmidler som sulfitter, MSG eller kunstige farger
• Farmakologiske faktorer, som følsomhet over for koffein eller andre kjemikalier > følsomhet for sukkerarter som naturlig finnes i visse matvarer som løk, brokkoli eller brusselspirer

Symptomer på følsomhet i maten varierer. Men symptomene på intoleranse er alle fordøyelsesrelaterte. Disse kan omfatte:

gass og oppblåsthet

• diaré
• forstoppelse
• kramper
• kvalme
• MatallergiFoodallergi

Ditt immunsystem er kroppens forsvar mot inntrengere som bakterier, sopp eller det forkjølte viruset. Du har matallergi når immunsystemet ditt identifiserer et protein i det du spiser som en invader, og reagerer ved å produsere antistoffer for å bekjempe det.

Farzan forklarer at en matallergi er en immunforsvaret reaksjon på maten. Den vanligste er en immunoglobulin E (IgE) -mediert reaksjon. IgE er allergiske antistoffer. De gir en umiddelbar reaksjon når kjemikalier, som histamin fra mastceller, slippes ut.

Matallergi kan være dødelig, i motsetning til matintoleranse eller følsomhet. I ekstreme tilfeller kan inntak eller til og med berøre en liten mengde allergen gi alvorlig reaksjon.

Symptomer på matallergi inkluderer:

hudreaksjoner, som elveblest, hevelse og kløe

• anafylaksi, inkludert pustevansker, hvesenhet, svimmelhet og død
• fordøyelsessymptomer
• NødsituasjonerHva du skal gjøre i en nødsituasjon

Åtte matvarer står for 90 prosent av allergiske matreaksjoner.Disse er:

melk

• egg
• fisk
• skalldyr
• peanøtter
• nøtter
• hvete
• soyabønner
• Folk som har matallergi må unngå disse matvarene. Også foreldrene og barnehagene til et barn med matallergi må trent for å behandle utilsiktede inntak, sier Farzan. Selvinjiserbar epinefrin må alltid være tilgjengelig, og foreldre og omsorgspersoner bør vite hvordan man skal administrere injiserbar, forklarer hun.

De potensielle effektene av en allergisk reaksjon er alvorlige. Men det arbeides for å imøtekomme mennesker med matallergi. Skolelokaler kan være peanøtterfrie for å imøtekomme barn med peanøt allergi. Det kreves også at produktetiketter angir om en mat er laget i samme anlegg som behandler de vanligste allergenene.