Bit av stykke: En guide til kolesterol i kylling

Stekt kylling er en komfortmat for mange mennesker, men for mye av det gode er ikke alltid … en god ting. Når det gjelder kylling, de stykkene du spiser og hvordan de er tilberedt, spiller en viktig rolle i hvordan de påvirker kroppen din og helbred.

Nesten en tredjedel av de amerikanske voksne har høyt kolesterol, og mindre enn en tredjedel av dem har det under kontroll. Kontrollerer kolesterolet og hindrer at det blir for høyt krever et forsiktig og sunt kosthold, en som kylling - nøye utvalgt og kokt - kan sikkert være en del av.

Helsefare

Kolesterol er et nødvendig stoff, og alt kolesterolet vi trenger er produsert av kroppene våre. Men vi får også kolesterol fra våre matvarer, nemlig animalske produkter. Kylling er selvsagt en av disse animalske produktene, og selv om den har mindre kolesterol enn andre fettproteiner, som bacon eller steker med fettbånd, bidrar det fortsatt til det totale kolesterolnivået.

Både kolesterol og mettet fett øker risikoen for hjertesykdom, ifølge American Heart Association (AHA), men mettet fett vurderes som viktigere enn kolesterolinnhold.

Det er alt om kuttet

Hvor mye mettet fett og kolesterol du får i kyllingen din, avhenger først av om du fjerner huden, og deretter på hvilket stykke (eller stykker) du velger. La oss se hvordan forskjellige stykker sammenligner på en rotisserie kylling:

Med vår kylling tilberedt på samme måte, og kjøttet målt i samme mengder (100 gram), kan vi se at brystkjøttet inneholder minst kolesterol. Generelt inneholder fjærfe uten hud og hvite kjøttpålegg mindre kolesterol og mettet fett.

Hva om forberedelse?

Så vi vet at et kyllingbryst vanligvis inneholder mindre kolesterol enn noe annet kutt. Men kylling serveres ikke på bare en måte. Her er hvordan kolesteroltalet varierer i et stykke kyllingbryst (100 gram), basert på forskjellige preparater.

• Stekt med mel: 89 mg
• Stekt med smør: 85 mg
• Ristet: 84 mg
• Stewed, skinless: 77 mg

As du kan se forberedelsen betyr noe. Hvis du vanligvis legger til ting i kyllingen din - slik som saus - kan cholesterol lett øke. Fjerning av huden vil senke mengden kolesterol og fett du tar inn.

På samme måte deler dine porsjoner. AHA anbefaler å begrense en enkelt porsjon til bare 3 gram, som er omtrent halvparten av et stort kyllingbryst.

Senke kolesterolet ditt

Det er flere måter å senke kolesterolet på, og å vite hvordan du kan nyte din favorittmat, som kylling, er bare en.

Ifølge Mayo Clinic kan enkelte matvarer jobbe for å senke kolesterolet ditt naturlig. Ved å kombinere disse med sporadisk servering av kyllingbryst, kan du være godt på vei til å senke kolesterolstallene dine.De anbefaler:

• høyfibre matvarer som havremel
• fisk
• valnøtter og mandler
• avokadoer
• olivenolje

Administrere kolesterol: hvordan mandler kan hjelpe "

En salat laget med grønne grønnsaker, skiver avokado, en spiseskje olivenolje drizzled over toppen, og 3 gram grillet kyllingbryst er ikke bare en deilig lunsj, det er også en fin måte å forbedre kardiovaskulær helse på.