Er Silisiumdioxide Safe?

Innledning

Når du ser på en mat- eller tilleggsetikett, sjansene er at du vil se ingredienser du aldri har hørt om, noen du kanskje ikke engang kan uttale. Selv om flere av disse kan få deg til å føle seg tøvende eller mistenkelig, er andre trygge og det er bare deres navn som er off-putting. Silisiumdioksyd er en slik ingrediens, som finnes i mange produkter, men ofte misforstått.

Grunnleggende Hva er det?

Silisiumdioksyd (SiO ₂ ), også kjent som silisiumdioksyd, er en naturlig forbindelse laget av to av jordens mest omfattende materialer: silisium (Si) og oksygen (O ₂ ).

Oftest gjenkjent i form av kvarts, silisiumdioxid finnes naturlig i vann, planter, dyr og jorden. Jordskorpen er 59 prosent silika, og det utgjør mer enn 95 prosent av kjente bergarter på planeten. Når du sitter på en strand, er det silikondioksid i form av sand som blir mellom tærne dine.

Det er til og med funnet naturlig i menneskets vev. Selv om det er uklart hvilken rolle det spiller, er det antatt å være et viktig næringsstoff som kroppen vår trenger.

Hvorfor er det i mat og kosttilskudd?

Silisiumdioksyd finnes naturlig i mange planter, for eksempel:

• grønne grønnsaker
• rødbeter
• paprika
• brun ris
• havre
• alfalfa

I tillegg er silisium dioksyd legges til mange matvarer og kosttilskudd. Som matadditiv tjener det som et anticake-middel for å unngå klumping. I kosttilskudd brukes det til å hindre at de forskjellige pulveriserte ingrediensene stikker sammen.

Som med mange tilsetningsstoffer, har forbrukerne ofte spørsmål om silisiumdioksyd som tilsetningsstoff. Men mange studier tyder på at det ikke er noen grunn til disse bekymringene.

Forskning Hva sier forskningen?

Det faktum at silisiumdioksid er funnet i planter og drikkevann, antyder at det er trygt. Forskning har vist at silisiumdioksyd vi forbruker ikke akkumuleres i kroppene våre. I stedet er det skyllet ut av nyrene våre.

Selv om mange av studiene på silika har blitt gjort på dyr, har de ikke funnet noen forbindelse mellom silisiumdioksyd og økt risiko for kreft, organskader eller død. I tillegg har studier ikke funnet noe bevis for at silisiumdioksid kan påvirke reproduktiv helse, fødselsvekt eller kroppsvekt.

Endelig har USAs mat- og stoffadministrasjon (FDA) anerkjent silisiumdioksyd som et trygt matadditiv, som også Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten (EFSA).

Ifølge et 1974-papir utarbeidet i forbindelse med WHO, har de eneste negative helseeffektene knyttet til silisiumdioksyd forårsaket av silisiummangel. Selv om nyere forskning er nødvendig for å bære dette ut, virker det mangel på silisiumdioksyd kan gjøre mer skade enn godt.

LimitsHave trygge grenser er satt?

Selv om forskningen tyder på at det ikke er mange farer forbundet med inntak av silisiumdioksyd, har FDA satt øvre grenser for forbruket: Silisiumdioksyd bør ikke overstige 2 prosent av matens totale vekt.Dette skyldes hovedsakelig at mengder høyere enn disse fastsatte grenser ikke er tilstrekkelig studert.

TakeawayThe takeaway

Silisiumdioksyd eksisterer naturlig i jorden og kroppene våre. Det er ikke noe bevis for å foreslå at det er farlig å innta. Imidlertid er det behov for mer forskning for å bevise at silisiumdioksyd er et trygt matadditiv.

De som har alvorlige allergier har en interessert interesse i å vite hva additiver er i maten de spiser. Men selv om du ikke har slike allergier, er det best å være forsiktig med tilsetningsstoffer. Og selv små endringer i nivåer av mineraler kan ha en dyp effekt på sunn funksjon. En god tilnærming er å spise hele mat og få sunne nivåer av silisiumdioksyd.