Er Clove a Cure-All?

Oversikt

Du er nok mest kjent med kryddernøtter som bakkekrydder som brukes i feriebakking eller som knopper som prikker en juleskink. Det du kanskje ikke vet er at dette aromatiske krydderet har en lang historie i helbredelse og medisin.

I gamle tider ble jordskjære brukt i mange asiatiske kulturer for å behandle en rekke forhold, inkludert skabb, malaria og til og med tuberkulose. I det gamle Kina var de som ønsket å snakke med keiseren, pålagt å sette negler i munnen for å maskere dårlig ånde.

Origins Hvor kommer nellikanene fra?

Kluter er de uåpnede blomsterknopper av et tre i familien Myrtaceae , vanligvis kalt det eviggrønne kryddernøttetreet, som er hjemmehørende i Indonesia. Når blomsterknopper er rosa, blir de håndplukket og tørket til de blir brune. De enkelte knoppene blir referert til som nelliker, mens bakken krydder er kjent som krystall.

Det latinske navnet for nelliker, Syzygium aromaticum , hint på sin krydrede natur. Jordkloven har vært en vanlig krydderrediens i kjøkken rundt om i verden i hundrevis - muligens tusenvis av år. Du har sannsynligvis smakt neglelakk i karriretter, pepperkaker, eller sprinklet på eggnog.

Jordkloven fungerer best i baking og legges til retter der tekstur kan løses. Det er et populært tilsetningsstoff til mulledvin. Hele nelliker kan settes inn først i kjøttpålegg for steking. Noen mennesker legger dem til og med i attraktive mønstre i appelsinens hud. Resultatet er ikke spiselig, men det gjør en flott pose til scenting skap og skuffer.

Helsemessige fordeler Har nelliker helsemessige fordeler?

Mange helsemessige fordeler er kreditert til krystall, men få støttes av vitenskapelig studie. Noen sier at det kan hjelpe med oppkast og hikke, og andre bruker clove som et middel for tannpine, ømte tannkjøtt og til og med magesår. Det er til og med kløver sigaretter. Noen brukere tror kanskje de er tryggere, men de er like skadelige som tobakk, om ikke mer.

Både clove og clove olje har blitt sagt å lette gass og oppblåsthet. I krydderolje blir den essensielle oljen av nelliker ekstrahert og tilsatt til en bærerolje. Andre påståtte bruksområder for det er som en behandling for tann og tennesmerter. Du kan selv lage cloveolje ved å la negler stå i vegetabilsk eller kokosnøttolje, eller ved å varme opp negler i olje. Vær forsiktig når du oppvarmer alt som inneholder mye løk, skjønt. De aromatiske egenskapene kan irritere øynene og luftveiene. Krydderolje kan også irritere huden din.

Forskning Hva sier forskningen?

På apotek, er salget sjømat som et supplement i piller og kapsel form. Du kan også finne krydderolje og krystall i tinkturform. Mange produsenter antyder at de er nyttige i behandling av soppinfeksjoner.En studie i Journal of Medical Microbiology indikerer at dette kan være sant, men videre studier er nødvendig.

Klute brukes også noen ganger til smertelindring fordi det ser ut til å ha en følelsesløs effekt på huden. Forskning rapportert i Journal of Dentistry viser også cloves løfte som en aktuell smertestillende for å erstatte bensokain. Denne nummenerende effekten kan også være nyttig for å forhindre prematur utløsning, men nylige studier mangler.

Bivirkninger Er det noen bivirkninger?

Krydderolje kan øke risikoen for unormal blødning. Personer med blødningsforstyrrelser eller som tar blodtynnende medisiner, bør være forsiktige når de bruker clove-produkter. En annen bivirkning av bruk av kryddernøtt kan være irritasjon av huden, øynene, nesen eller halsen. Tegn på dette inkluderer utslett, kløende øyne eller kortpustethet. Eventuelle tegn på en allergisk reaksjon på negler bør behandles som en medisinsk nødsituasjon.

TakeawayTry disse oppskriftene ved hjelp av nelliker i stedet

Klute lukter godt og gir krydder og interesse for dagligdagse matvarer. Som mange krydder har den en mindre konserveringsvirkning på mat. Selv om det kan ha potensial i å behandle smerte og soppinfeksjoner, støtter svært lite vitenskapelig bevis mange andre helsepåstander. For øyeblikket kan du stole på klyft for å legge til litt smak for maten i stedet:

• "Fem C krydder" laks: Få en servering av omega-3 fettsyrer med denne raske og enkle seared laksen.
• Havregryn med langsomt kokekar: Gjør denne sunne havregryn på forhånd for en tidsbesparende frokost du kan ta med deg til jobb.
• Heirloom-tomat syltetøy: Bruk alle dine overlegen sommer tomater med denne en-potten, krydret tomat syltetøy.