Gulrot Allergi: Symptomer, mat som skal unngås og mer

< Grunnleggende

Gulrøtter bringer søthet, farge og ernæring til mange retter. Denne grønnsaken er rik på betakaroten og fiber. For de som er allergiske, er gulrøtter også fulle av potensielt skadelige allergener.

A medlem av persille-gulrotfamilien (

Apiaceae ), er det mer sannsynlig at gulrøtter forårsaker allergiske reaksjoner når de spises rå enn ved tilberedning. Dette skyldes at matlagingen unravelserer de allergene proteiner i gulrøtter og reduserer virkningen de har på immunforsvar.

Allergiske reaksjoner på gulrøtter kan variere fra mild til alvorlig. Som med allergi, kan rådgivning med lege hjelpe deg med å håndtere symptomene dine.

Symptomer symptomer på gulrot allergi?

Morot allergi symptomer er oftest forbundet med oral allergi syndrom. Symptomer oppstår vanligvis når et stykke rå gulrot er i munnen. Og symptomene går bort så snart gulrot er fjernet eller svelges.

kløe i munnen

hevelse av lepper, munn, tunge eller hals

• kløende ører
• riper i halsen
• Disse symptomene gjør vanligvis ikke ' t krever behandling eller medisinering.
• Mer alvorlige symptomer kan kreve medisiner, for eksempel et antihistamin. Disse symptomene inkluderer:

hevelse under huden

elveblest

• pustevansker
• svimmelhet
• tetthet i halsen eller brystet
• vanskeligheter med å svelge
• sår hals eller heshet
• hoste < rennende nese
• nysing
• nesestopp
• irritert, kløende øyne
• anafylaksi
• Risikofaktorer for å vurdere Risikofaktorer og kryssreaktive matvarer
• Hvis du er allergisk mot gulrøtter, finnes det flere andre matvarer og planter du kan være allergisk overfor. Dette er kjent som kryssreaktivitet. For eksempel er folk som er allergiske mot gulrøtter ofte allergiske mot birk pollen.

Dette skyldes at gulrøtter og birk pollen har lignende proteiner og kan føre til at immunsystemet ditt reagerer på samme måte. Kroppen din frigjør histamin og antistoffer for å bekjempe proteinene, forårsaker allergi-relaterte symptomer.

Du kan også være allergisk mot andre grønnsaker og urter i persille-gulrotfamilien. Disse inkluderer:

parsnip

persille

anis

• kervil
• selleri
• fennikel
• karve
• dill
• kummin
• koriander
• KomplikasjonerAr komplikasjoner mulig?
• Selv om gulrotallergi er uvanlig, kan det føre til alvorlige komplikasjoner for noen mennesker. Av og til kan en hel-kroppsreaksjon, som kalles anafylaksi, forekomme. Anafylaksi kan skje selv om du bare har hatt milde allergiske reaksjoner på gulrøtter tidligere. Det er potensielt dødelig og krever øyeblikkelig legehjelp.
• Anafylaksi kan begynne med milde allergiske symptomer, for eksempel kløende øyne eller rennende nese, i løpet av minutter eller timer etter eksponering for et allergen.Andre symptomer på anafylaksi inkluderer:

hevelse i munn, lepper og hals

hevelse

gastrointestinale problemer, som oppkast og diaré.

• Hvis anafylaksi eskalerer og blir ubehandlet, kan du oppleve problemer med å puste, svimmelhet, lavt blodtrykk og til og med død.
• Hvis du eller noen andre ser ut til å ha en anafylaktisk allergisk reaksjon, ring din lokale beredskapstjeneste og få øyeblikkelig medisinsk hjelp.
• Hvis legen din er bekymret for allergier og anafylaksi, kan du bli foreskrevet en epinefrin autoinjektor (EpiPen), som du alltid må bære rundt.

Sjekk ut: Ressurssider for foreldre til barn med matallergi "

Skjulte allergener Hvor kan dette allergen gjemme seg?

Mat for å unngå

Ferdiggjorte potetstekt, brystet og andre stekte kjøttretter > Hermetisk stew

"Grønn" blandet helsedrikker

Du vil tro at maten er så fargerik som gulrøtter vil alltid være åpenbare for øyet, men det er ikke alltid tilfelle. På grunn av deres søte, jordiske smak, er gulrøtter ofte brukt som ingrediens i produkter du vanligvis ikke mistenker. Hvis du har gulrot-allergi, må du være årvåken om å sjekke etiketter og spørre om et måltids ingredienser når du spiser ute.

1. Produkter som kan inkludere gulrøtter er :
2. flaske marinade
3. pakkede risblandinger

frukt og grønnsaksjuice

frukt smoothies

• "grønne" blandede helsedrikker
• visse supper, som kylling- eller grønnsaksuppe
• hermetisk stew
• ferdigstekt potetstekt, brisket og andre stekte kjøttretter
• kokekjøtt
• bakevarer
• Gulrot kan en LSO finnes i noen personlige hygieneprodukter, for eksempel:
• ansiktsskrubb
• masker
• lotions

rensemidler

• Søker hjelp Når du ser legen din
• Hvis du opplever en allergisk reaksjon på gulrot, Det kan bidra til å se legen din mens reaksjonen oppstår, eller kort tid etter.
• Hvis allergi symptomer vedvarer eller forverres, bør du konsultere legen din. Legen din kan anbefale at du bruker antihistaminer uten bruk for å kontrollere eller redusere symptomene dine.
• Hvis du opplever symptomer på anafylaksi, bør du øyeblikkelig kontakte lege.

OutlookOutlook

Hvis du har, eller mistenker at du har en gulrotallergi, snakk med legen din. Mange medisiner kan hjelpe deg med å håndtere eller redusere allergi symptomer.

Den beste måten å unngå symptomer på er å unngå gulrøtter og produkter som inneholder gulrøtter. Og det er viktig at du leser alle produktetiketter.

Mat erstatter Hva kan jeg bruke som erstatning?

Mat til å prøve

Gresskar

Søte poteter

Squash

Gulrøtter er en fantastisk kilde til beta-caroten, som kroppen blir til vitamin A. Hvis du ikke klarer å spise gulrøtter, er det best måten å sikre at du får nok av dette viktige næringsstoffet, er å gå for andre matvarer som har samme lyse oransje farge. Gresskar og søte poteter er begge gode kilder til beta karoten. De kan generelt brukes som erstatninger for gulrøtter i mange oppskrifter.

1. Fortsett å lese: Årets beste matallergiblogger "