No-Cook Veggie Noodle Oppskrifter til Yum Up Uken

Flytt over, spaghetti. Veggie nudler (eller voodles, hvis du vil) tar Verden med storm! Du kan ikke gjøre det gjennom en enkelt Insta-økt i disse dager uten å snuble inn i noens perfekt forgylte courgettenudler. Men veggiepasta er mer enn et fotofremstillet, Whole30 standby. Det er en fin måte å øke veggieinntaket ditt uten at du føler deg som om du sitter rundt på tørre grønnsaker hele dagen. Veggie nudler er også en fin måte å snike litt ekstra veg inn i barnas måltider. I tillegg, når du har gjester over for en soiree, trenger du ikke bekymre deg om hvem som er glutenfri eller lavt karbon eller paleo. Hei, ny festrett.

Selv om det virker lettere å bare åpne en boks med tørket pasta og dumpe det i vannet , spiraliseringsapparater som denne ekstremt populære modellen gjør det enkelt å raskt gjøre veggene dine til lange tråder. Hvis du ikke vil legge til en annen gadget på kjøkkenet ditt, kan du også lage veggie nudler med en julienne peeler, en vanlig grønnsakspiller, en mandolin eller noen alvorlige knivevner. La oss grave inn.

1. Søte potetnudler med hvitløk og kale

Noen ganger vil du ha litt pasta på pastaen din uten å måtte føle deg skyldig i sukkeret i pastaensausen. Den søte poteten i denne parabolen legger til litt søthet mens kale og hvitløk hjelper til med det. I tillegg er det så pent at du ikke engang bryr deg om at du spiser masse veggies i stedet for din favoritt, tørket pasta.

Få oppskriften.

2. Rød paprikapasta med solkremt tomatkremsaus og andouillepølse

Noen veggie nudleretter kan forlate deg sulten kort tid etter. Denne paprika pasta parabolen pakker en protein punch med andouille pølse. Det hjelper deg også til å føle at du spiser et solid måltid, slik at du ikke drømmer om tøffe karbohydrater hele natten.

Få oppskriften.

3. Nudelfri pad Thai

Du trenger ikke noe fancy verktøy for denne parabolen. Ta en julienne peeler eller kokkens kniv og pisk opp denne puten Thai på 30 minutter flatt. Jeg vedder at din takeout ikke kan slå det.

Få oppskriften.

4. Beef pho med bøk sopp og søtpotet nudler

Pho er ikke bare for bakevarer. Denne grønnsakskålen er perfekt for en weeknight-middag eller når som helst du trenger litt trøstende kjøttkraft i livet ditt. Skiver av biff og tykke søtpotetnudler legger til varig kraft til bollen din.

Få oppskriften.

5. Kremet ristet rød pepper courgette nudler

Du vil ikke savne kaloribomben av tradisjonell alfredo med denne kremet sausen. Ristede røde paprika og et snev av geitost kombinerer for å lage en saus som føles rik uten ekstra kalorier eller natrium.

Få oppskriften.

6. Parsnip spiralisert pasta med broccoli rabe og pølse

Spiralisert pasta ses identisk med al dente spaghetti.Denne litt krydrede parabolen utnytter ferske pastinakk nudler og parrer dem med biter av italiensk pølse.

Få oppskriften.

7. Butternut squash nudler med chorizospaghetti saus

Dette er ikke en delikat liten tallerken. Hjerte squash kombinerer med en fylling, chunky saus for å skape en trøstende bolle med varm pasta. Du får alle fordelene med squashen uten å føle at du spiser den samme kjedelige parabolen.

Få oppskriften.

8. Sakte kokoslasagne

Hvem sa at du trenger ark med nudler til å fylle lasagne? Denne vakkert lagde parabolen er laget med skiver av courgetter og aubergine. Enda bedre, alt går rett inn i sakte komfyren, slik at du ikke trenger å stå mens du kokker.

Få oppskriften.

9. Kyllingeparm over courgette nudler

Kyllingeparm behøver ikke å være latterlig usunn. Denne versjonen bruker zucchini nudler til å kutte ned på karbohydrater og legge til grønnsaker. Det kaller også etter hele hvete brødkrummer og veldig lite olje for å lette opp kyllingeparmdelen.

Få oppskriften.

10. Rørpudder med biff ragú

Når var den siste gangen du hadde rogn? La oss oppdatere det svaret med denne parabolen at du faktisk vil nyte. Biff ragu holder denne parabolen bare kjent nok til å gjøre nepepene som virker som de alltid har vært der.

Få oppskriften.

11. Rainbow vegetarian pad Thai

La oss ikke gå for gal - du trenger ikke å gi opp all pasta. Denne oppskriften bruker halvbrune ris nudler og halv veggie nudler for å lage en fylling (og næringsrik!) Pad Thai

Få oppskriften.

12. Spiraliserte bete nudler med pisket feta

Du kan ikke slå fargen på disse nudlene. Spist rå eller kokte, bete nudler holder opp overraskende godt. Kremaktig fetaost dressing legger smak til betene og toner ned earthiness. Bonus: Du må ikke steke beetsene dine for alltid i ovnen bare for at de skal vende uventet til mush.

Få oppskriften.

13. Spiralisert daikon radish noodle bowl

Hilsen til din nye favoritt våroppskrift. Denne retten er fylt med grønnsaker og smak. Daikon radish nudler legger til en tilfredsstillende crunch og gjør den perfekte basen for tamari-kalk og kremaktig cashew sauser.

Få oppskriften.

14. Kohlrabi sesam takeout nudler

Mens veggie ser ut som noe ut av Winnie the Pooh, betyr familiens bånd med kål det er fylt med helsemessige fordeler. Denne oppskriften kombinerer kohlrabi nudler med en kremaktig sesamssaus for en tilfredsstillende, ikke-feit nudelrett.

Få oppskriften.

15. Rainbow veggie dragon nudler

Hvorfor stoppe på en grønnsak? Du har allerede spiralisatoren ut, så du kan like godt fortsette å gå med denne fire-veggie glede. Kucus, gulrøtter, paprika og lilla kål kombinere med en søt krydret saus for en forfriskende side eller et lett måltid.

Få oppskriften.

Bunnlinje

Voodles er en morsom måte å forandre måltider og legge til en seriøs oppslutning av ernæring. De er langt mindre kompliserte enn de ser også.Tror du at du er for opptatt til å lage middag? Mange dagligvarebutikker som Whole Foods selger nå friske spiraliserte grønnsaker - ingen sprø montering eller intrikat verktøyrengjøring kreves.

Mandy Ferreira er forfatter og redaktør i San Francisco Bay Area. Hun er lidenskapelig om helse, fitness og bærekraftig livsstil. Hun er foreløpig besatt av løp, olympisk løft og yoga, men hun svømmer også, sykler og gjør omtrent alt annet hun kan. Du kan følge med på henne på hennes blogg og på Twitter (@ mandyfer1 ).