Diabetiker Foodie: Hvorfor er jeg takknemlig for diabetes type 8 diabetes

Når vi går inn i ferien, kan vi ikke hjelpe med å ha mat på sinnet.

Derfor er det en perfekt tid å dele et perspektiv fra Shelby Kinnaird, en 50-noe i Richmond, VA, som har bodd med type 2-diabetes i nesten 20 år. Hun blogger over på Diabetisk Foodie, og vi fikk sjansen til å møte Shelby på det siste Diabetes Linkup-møtet for et par måneder siden. Ta den bort, Shelby!

En gjesteinnlegg av Shelby Kinnaird

Grateful? For diabetes? Det er rart å si noe slikt. Men som jeg har reflektert over livet siden 1999-diagnosen min, er det ordet som passer best. Så hvorfor er jeg takknemlig? Her er noen av grunnene.

Jeg forlot en stressende jobb.

I slutten av 1990-tallet jobbet jeg for et dataselskap. Jeg var basert i Boston, men resten av organisasjonen min var i Washington, DC og California. Jeg hoppet på et fly mandag morgen, hoppet av fredag ​​kveld, fanget opp på livet (og vaskerom) over helgen, så kom på et fly mandag neste morgen for å starte syklusen igjen. Eller i det minste, det var hvordan det føltes de fleste uker.

Siden jeg var på vei fem dager i uka spiste jeg rundt 70% av tiden. Mens du kan gjøre gode valg å spise i restauranter, gjorde jeg det ikke. Det var frokost kjeks, muffins, subs, pizza, burgere, frites, pasta, etc. Jeg var 45 pund tyngre enn jeg er nå og tallet på skalaen holdt bare krypende opp.

Jeg likte jobben min og var veldig god i det, men jeg elsket det ikke. Mesteparten av tiden følte jeg at jeg var på en god tur, og kunne aldri komme videre fordi vi alltid måtte få neste produkt ut av døren. Det føltes kult å si at jeg var en "software engineering manager", men jeg følte meg som en bedrageri fordi jeg ikke hadde en lidenskap for teknologi.

Å få diagnosen diabetes med type 2 tvunget meg til å tenke på karrieren min på en ny måte. Jeg dro av karusellen for å fokusere på trening og diett og virkelig vurdert om jeg var glad eller ikke. Jeg ba om en tre måneders permisjon og tilbrakte litt tid med familien min i Virginia. Jeg tok turer hver dag. Jeg gjorde mye forskning om diabetes og mat. Jeg har forbedret mine vaner. Jeg kastet meg selv i frivillig arbeid for Polycystic Ovarian Syndrome Association, først som nyhetsbrevredaktør og senere som direktør for kreative tjenester. Jeg tenkte på hva jeg ønsket å være da jeg vokste opp.

Jeg brukte flere år som programvareingeniør, men jeg gjorde det på deltid, så jeg kunne gå tilbake til skolen. Jeg studerte grafisk design og webutvikling, interesser utløst av mitt frivillige arbeid. Til slutt dro jeg jobben min, ble skilt, flyttet nærmere familien min, og startet en frilans designvirksomhet.Det morphed inn i en blogg; mer om det senere.

Bottom line: Jeg er takknemlig for at diabetesdiagnosen min oppfordret meg til å legge en stressende jobb som var skadelig for min generelle velvære.

Mine PCOS symptomer forbedret.

Noen av dere kan ikke være kjent med en tilstand som kalles PCOS (polycystisk ovariesyndrom), som i hovedsak er et hormon ubalanse. Kvinner med PCOS produserer for mange androgener (mannlige hormoner). Høye androgennivåer fører til hirsutisme (hår på steder du virkelig ikke vil ha det), vektøkning, akne, mannlig mønster skallethet og problemer med eggløsning. Så PCOS påvirker en kvinnes menstruasjonssyklus, fruktbarhet og utseende. Flott, va? Forskning begynner å vise at kvinner som får PCOS, er første insulinresistente, noe som betyr at de har for mye insulin som sirkulerer i kroppen. Det overskytende insulin i blodet er det som stimulerer androgenproduksjonen.

Jeg hadde PCOS, og det var ikke pent. Det koster meg trolig evnen til å ha barn alene, og jeg kan ikke fortelle deg hvor mye penger jeg har brukt på ansiktshårfjerning og produkter for å maskere mitt tynnhår gjennom årene.

Når jeg ble diagnostisert med type 2 og begynte å forbedre kostholdet mitt og trene regelmessig, begynte symptomene mine å bli enda bedre. Først trodde jeg det var fantasien min. Jeg klarte min diabetes i omtrent fem år med kosthold og trening alene, da begynte jeg å ta metformin. Når jeg gjorde det, forsvant mange PCOS-symptomer helt. Mine sykluser ble mer vanlige enn de hadde vært i hele mitt liv. Metformin var et mirakelmedikament.

Bottom line: Jeg er takknemlig for at diabetesdiagnosen min bidro til å forbedre PCOS-symptomene mine.

Jeg fant min lidenskap.

Det beste som diabetes har gjort for meg, er å hjelpe meg å finne min lidenskap … for mat. Jeg har alltid elsket å spise. Jeg vokste opp omgitt av fantastiske sørlige kokker som aldri møtte et brødprodukt, dessert eller stekt mat de ikke likte. Da jeg først fant ut at jeg hadde type 2, ble jeg overveldet av diettbegrensningene. Alt jeg visste om matlaging var tilsynelatende ubrukelig.

Etter å ha kjøpt flere "diabetiker" kokebøker og prøvde noen få oppskrifter, var jeg dessverre dårlig. "Sunnere" versjoner av klassiske oppskrifter ser aldri ut til å måle seg og jeg liker ikke å bruke kunstige ingredienser. En kokebok hevet selv en pulverisert smør erstatning. Æsj. Jeg visste om jeg skulle lykkes med denne diabetes-tingen, måtte jeg finne en ny matfilosofi som fungerte for meg.

Jeg begynte å gå til bøndernes markeder for inspirasjon. I stedet for å prøve å remake de gamle standbysene i retter som ikke ville gjøre blodsukkermuskelen, tenkte jeg i stedet om å lage mat som var ny for meg. Hver uke vil jeg plukke en grønnsak jeg aldri hadde sett før og spør bonden hvordan å forberede den. Jeg oppdaget ting som kohlrabi, fuzzy squash, selleri rot, hage lang bønner, hvitløk scapes, og mizuna (japansk sennep greener).

Jeg skjønte også at jeg kunne forberede kjente matvarer på helt nye måter.Renset vannmelon ble frodig sommer granita. Aubergine og søte poteter ble smakfulle dips. Blomkål ble potetmos, pizza skorpe og ris.

Folk spurte meg om oppskrifter. Jeg bestemte meg for at den mest effektive tingen å gjøre ville bli lagt dem på et nettsted. Jeg startet bloggen min, kalt Diabetic Foodie . Akkurat nå er det en samling oppskrifter og noen diabetesrelaterte artikler, men jeg har større planer for 2017 og utover.

Jeg kan ikke fortelle deg hvor mye bloggen har forandret livet mitt. Å skrive om mat hjelper meg med å holde mitt eget diett på sporet, og jeg har møtt så mange flotte likesinnede mennesker, både nesten og i virkeligheten. Det er noe spesielt med båndet mellom personer med diabetes. Bunnlinjen: Jeg er takknemlig for at min diabetesdiagnose hjalp meg med å oppdage min lidenskap for mat og i ferd med å hjelpe meg med å lansere en ny bedrift.

Er jeg glad for at jeg har type 2 diabetes? Selvfølgelig ikke. Men jeg er takknemlig for de positive endringene min diagnose brakte inn i livet mitt.

Takk for at du deler din historie, Shelby! Glad for å ha deg som en del av vår diabetes blogosphere.

Ansvarsfraskrivelse : Innhold opprettet av Diabetes Mine-teamet. For flere detaljer klikk her.

Ansvarsfraskrivelse

Dette innholdet er opprettet for Diabetes Mine, en forbrukerhelseblogg fokusert på diabetessamfunnet. Innholdet er ikke medisinsk gjennomgått og overholder ikke Healthlines redaksjonelle retningslinjer. For mer informasjon om Healthlines partnerskap med Diabetes Mine, vennligst klikk her.