Diabetes og søtningsmidler: honning mot granulert sukker

Å holde blodsukkernivåer under kontroll er viktig for personer med diabetes. God kontroll kan bidra til å forebygge eller bremse komplikasjoner av diabetes, som for eksempel nerve-, øye- eller nyreskader. Det kan også bidra til å redde livet ditt.

Ingen vet nøyaktig hvorfor høye glukose nivåer forårsaker komplikasjoner hos personer med diabetes, men å holde glukose nivåer så vanlig som mulig, kan redde livet ditt, ifølge American Diabetes Association.

Lagt sukker, slik som hvitt granulert sukker og honning, er nær toppen av listen over matvarer som kan føre til blodsukkernivået til spike. Men påvirker alle tilsatte sukker på samme måte blodsukkeret?

Helsefordeler med honning

Forskere har studert mange potensielle fordeler med honning, fra hvordan en aktuell applikasjon kan hjelpe til med å behandle sår på fordelene ved kolesterolbehandling. Noen undersøkelser har selv undersøkt om honning kan brukes til blodglukosestyring.

For eksempel fant en 2009-studie at regelmessig forbruker honning kunne ha gunstige effekter på kroppsvekt og blod lipider hos personer med diabetes. Imidlertid ble det observert en signifikant økning i hemoglobin A1c.

En annen studie viste at honning forårsaket en lavere glykemisk respons enn for glukose alene. I tillegg har honning antimikrobielle og antibakterielle egenskaper, og er en kilde til antioksidanter, som alle kan være til fordel for personer med diabetes.

Betyr dette at det er bedre for personer med diabetes å spise honning i stedet for sukker? Ikke akkurat. Begge disse studiene anbefalte mer grundig forskning om emnet. Du bør likevel begrense mengden honning du spiser, akkurat som du ville sukker.

Honning mot sukker

Kroppen din bryter ned maten du spiser til enkle sukkerarter som glukose, som den bruker til brensel. Sukker består av 50 prosent glukose og 50 prosent fruktose. Fructose er en type sukker som bare brytes ned i leveren. Fructoseinntak i søte drikker, desserter og matvarer med tilsatt sukker er forbundet med mange helsemessige forhold. Dette inkluderer:

• vektøkning
• fedmeprosess
• forhøyede triglyserider
• Honning består også hovedsakelig av sukker, men det er bare 30 prosent glukose og 40 prosent fruktose. Den inneholder andre sukkerarter og sporstoffer, hvilke bin opptar mens de pollinerer planter. Disse kan være nyttig for personer med allergi.

Honning er lavere på glykemisk indeks (GI) enn granulert sukker, men honning har flere kalorier. En spiseskje honning kommer inn på 64 kalorier, mens 1 spiseskje sukker inneholder 48 kalorier, ifølge U. S. Department of Agriculture.

Bruk mindre for mer smak

En av de største fordelene med honning for personer med diabetes kan bare være i sin konsentrerte smak.Dette betyr at du kan legge til mindre av det uten å ofre smak.

Det anbefales at personer med diabetes behandler honning som noe annet tilsatt sukker, til tross for mulige helsemessige fordeler forbundet med det. American Heart Association anbefaler å begrense tilsatte sukker til ikke mer enn 6 teskjeer (2 ss) for kvinner og 9 teskjeer (3 ss) for menn.

Du bør også telle karbohydrater fra honning og legge dem inn i dine daglige grenser. En spiseskje honning har 17. 3 gram karbohydrater.