Kosthold og ernæring: helsemessige fordeler ved egg

De tilbyr komplett protein

Ett egg har 6 gram av tingene, med alle ni "essensielle" aminosyrer, byggesteinene til protein. Det er viktig fordi det er de kroppen din ikke selv kan lage. Eggehviten rommer omtrent halvparten av proteinet og bare en liten del av fettet og kolesterolet.

De er næringstette

Det betyr at egg har mer næringsstoffer - vitaminer, mineraler, aminosyrer - per kalori enn de fleste andre matvarer. Ta et egg så får du:

• Protein av høy kvalitet
• selen
• fosfor
• kolin
• Vitamin B12
• Flere antioksidanter, som hjelper med å holde cellene sunne

De hjelper ditt gode kolesterol

Dette "gode" kolesterolet, kalt HDL, ser ut til å gå opp hos mennesker som har tre eller flere egg om dagen. Selvfølgelig går også LDL, den "dårlige" typen opp. Men de enkelte delene av hver blir større. Det gjør det vanskeligere for de dårlige tingene å skade deg og lettere for de gode tingene å fjerne det.

De kan senke triglyseridene dine

Legen din tester deg for disse sammen med HDL og LDL. Lavere triglyserider er bedre for helsen din. Å spise egg, spesielt de som er beriket med visse fettsyrer (som omega-3s), ser ut til å få ned nivåene.

De kan senke oddsen for et slag

Selv om studier varierer, ser det ut til at et daglig egg kan redusere risikoen. I en fersk kinesisk studie var det nesten 30% mindre sannsynlighet for at personer som hadde omtrent ett om dagen døde av hemoragisk hjerneslag enn de som ikke hadde noen.

De hjelper til med delkontroll

Med omtrent 70 kalorier per egg, vet du nøyaktig hva du får. Og de reiser lett, også. Kok et par par og stikk dem i kjøleren. Legg til en salat eller et par brødskiver, så får du en rask, sunn lunsj.

De er rimelige

Ved 20 cent servering kan du ikke slå det for et protein av høy kvalitet som ikke vil bryte banken. Tilsett en skive fullkornsbrød, litt avokado og litt varm saus, så har du et måltid som passer for en konge til en paupers pris. Og du trenger ikke å bekymre deg for sukker eller karbohydrater fordi egg ikke har det heller.

De er hjerte sunne

Overrasket? Det er sant. Totalt sett ser ikke ut til at folk som spiser mer av dem øker sjansene for hjertesykdom. Selv mennesker med prediabetes eller type 2-diabetes var like hjertefriske etter en diett med høyt egg designet for vekttap. I en fersk kinesisk studie var det nesten 20% mindre sannsynlighet for mennesker som spiste omtrent et egg om dagen enn ikke-eggespisere for å utvikle hjertesykdommer.

De tilfredsstiller

Spis dem til frokost, så blir du mett lenger. Det vil gjøre deg mer sannsynlig å spise mindre i løpet av dagen. For eksempel har tenåringer som spiser et egg om morgenen i gjennomsnitt 130 færre kalorier ved lunsj.

De hjelper øynene dine

Legene vet at antioksidantene lutein og zeaxanthin hjelper deg til å få øyesykdommer som grå stær og aldersrelatert makulær degenerasjon. Grønne, bladgrønnsaker som spinat og grønnkål har de også. Men egg er en bedre kilde. Det er fordi fettet de har, gjør det lettere for kroppen din å bruke næringsstoffene.

De hjelper med å skjerpe hjernen

Egg har D-vitamin, noe som er bra for din grå substans og vanskelig å få fra maten. Og de har noe som heter kolin som hjelper nervecellene (nevronene) i noggin å snakke med hverandre. Kolin er også veldig viktig for gravide og ammende kvinner på grunn av den store rollen det spiller i hjerneutviklingen.