Kasein Allergiinformasjon: Årsaker , Diagnose og risiko

Hva er et kasein allergi?

Kasein er et protein som finnes i melk og andre meieriprodukter. En kaseinallergi oppstår når kroppen din feilaktig identifiserer kasein som en trussel mot kroppen din. Kroppen utløser deretter en reaksjon i et forsøk på å bekjempe det. > Dette er forskjellig fra laktoseintoleranse, som oppstår når kroppen din ikke gjør nok av enzymet laktase. Laktoseintoleranse kan få deg til å føle seg ubehagelig etter å ha brukt melke. En caseinallergi kan imidlertid forårsake:

brekninger

• utslett
• hevelse
• alvorlig smerte
• matmalabsorption
• oppkast
• pusteproblemer
• Årsaker Hva forårsaker kaseinallergi? vanlig hos spedbarn og små barn. Denne allergien oppstår når immunsystemet feiler kasein som noe kroppen trenger å bekjempe. Dette utløser en allergisk reaksjon. Spedbarn som er ammende, har lavere risiko for å utvikle en kaseinallergi. Eksperter er ikke helt sikre på hvorfor noen spedbarn utvikler en kaseinallergi mens andre ikke gjør det, men de tror at genetikk kan spille en rolle.

Vanligvis vil en kaseinallergi gå bort ved det tidspunktet et barn når 3 til 5 år. Noen barn vokser aldri sitt kaseinallergi og kan få det til voksen alder.

Hvor er kasein funnet?

Mammal melk, som kumelk melk, består av:

laktose eller melkesukker

fett

• opptil fire typer kaseinprotein
• andre typer melkeproteiner
• Den mengden av hvert av disse stoffene i melk avhenger av:
• hvilket dyr melken kommer fra

hvor i dyrket syklus var dyret

hvor lenge dyret har laktat

• hva det lakterende dyret spiste
• Mange meieri produkter inneholder kasein, men ikke alle gjør det. Fordi kasein er et protein, er det hovedsakelig funnet i meieriprodukter med moderat til høyt proteininnhold som:
• mager melk
• yoghurt

kefir

• ost
• iskrem
• Meieriprodukter som inneholder mindre protein og mer fett, som smør og krem, inneholder svært lite kasein. Klarert smør, eller ghee, inneholder ikke noe kasein i det hele tatt.
• Kasein kan også finnes i andre matvarer og produkter som inneholder melk eller melkepulver, som kjeks og kaker. Dette gjør kasein en av de vanskeligste allergenene å unngå. Dette betyr at det er svært viktig for deg å lese mat etiketter nøye og spør hva som er i visse matvarer før du kjøper eller spiser det. På restauranter må du være oppmerksom på serveren din om din kaseinallergi før du bestiller mat.
• Du bør unngå produkter som inneholder melk eller kan ha blitt utsatt for matvarer som inneholder melk hvis du eller barnet ditt har en kaseinallergi. En matets ingrediensliste vil angi dette. I tillegg kan noen matemballasje frivillig oppgi uttalelser som "kan inneholde melk" eller "laget i et anlegg med melk."Du bør også unngå disse matvarene fordi de kan inneholde spor av kasein.

Risikofaktorer Hva er risikofaktorene for å utvikle en kaseinallergi?

En av hver 13 barn under 18 år har matallergi. En kaseinallergi vil vanligvis oppstå når et spedbarn når 3 måneder og vil løse seg når barnet er 3 til 5 år gammel. Det er ikke kjent nøyaktig hvorfor dette skjer. Forskere har imidlertid funnet ut at noen barn med kaseinallergi som er utsatt for små mengder kasein i kostholdene, ser ut til å vokse sine allergier raskere enn barn som ikke bruker kasein.

American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler at barn ikke blir introdusert til kumelk melk før 1 år, fordi en baby kropp ikke kan tolerere de høye proteinnivåene og andre næringsstoffer som finnes i kumelk. AAP antyder at alle babyer blir matet bare brystmelk eller formel til 6 måneder, når du kan begynne å introdusere faste matvarer. På det tidspunktet må du ikke matre barnets matvarer som inneholder melk, og fortsett å gi dem bare brystmelk eller formel.

DiagnoseHvordan er en kaseinallergi diagnostisert?

Du bør kontakte legen din umiddelbart hvis barnet ditt viser noen av symptomene på en kaseinallergi. De vil spørre deg om din families historie med matallergier og vil utføre en fysisk eksamen. Det er ikke en bestemt test som vil diagnostisere en kaseinallergi, så barnets lege vil utføre flere tester for å sikre at et annet helseproblem ikke forårsaker symptomene. Disse inkluderer:

avføringstest for å sjekke fordøyelsesproblemer

blodprøver for å sjekke om underliggende helseproblemer

en hudprick allergi test der barnets hud er prikket med en nål som inneholder en liten mengde kasein for å se hvis en reaksjon oppstår

• Barnets lege kan også gi barnemelk og observere dem i flere timer etterpå for å se etter allergisk reaksjon.
• Unngå kaseinHvordan unngå kasein
• Det finnes mange erstatninger for kaseinbaserte produkter på markedet, inkludert:

soya, ris eller potetbaserte milks

sorbet og italienske ices

visse merker av soyabaserte produkter, som for eksempel Tofutti

• visse merker av kremer og creamer
• mest soyais
• kokosnøtt smør
• visse soupprodukter
• I oppskrifter kaller du 1 kopp melk, du Kan erstatte 1 kopp soya, ris eller kokosmelk eller 1 kopp vann kombinert med 1 eggeplomme. Du kan bruke følgende til å erstatte meieri yoghurt:
• soya yoghurt
• soya surkrem

pureed frukt

• usøtet appelsince
• Kaseinfri diettHvis du kan unngå kasein selv om du ikke har mat allergi?
• Forskere har funnet ut at kasein kan fremme inflammasjon hos mus. Dette har ført til at noen eksperter spørsmålet om det ikke er tilfelle av et kaseinfritt kosthold, kan være gunstig for personer med forstyrrelser som forverres av betennelse, som autisme, fibromyalgi og leddgikt.
• For tiden er det ikke fastslått noen endelig sammenheng mellom et kaseinfritt kosthold og en reduksjon av sykdoms- eller lidelsesymptomer.Studier pågår, og noen har funnet ut at kapping av kasein forbedrer symptomene på noen helseproblemer. Hvis du vurderer et kaseinfritt kosthold, er det viktig å konsultere legen din først.