Karbohydrater i ris: er det for mye?

Oversikt

Det er 52 gram karbohydrater i en kopp langkornet kokt brun ris, mens samme mengde kokt, beriket kortkornet hvit ris har ca 53 gram karbohydrater. På den annen side har kokt vill ris bare 35 gram karbohydrater, noe som gjør den til en av De beste alternativene hvis du ønsker å redusere karbinntaket.

Karbo-tall Antall karbohydrater i ris

Brun ris

Totalt karbohydrater: 52 gram (en kopp, lang -grain tilberedt ris)

Brun ris er go-to-ris i noen helsekretser siden det anses å være mer næringsrik. Brun ris er et helkorn og har mer fiber enn hvit ris. Det er også en god kilde til magnesium og selen. Det kan bidra til å redusere risikoen for type 2-diabetes, redusere kolesterol og oppnå en ideell kroppsvekt. Avhengig av typen kan den smake nutty, aromatisk eller søt.

Hvit ris

Totalt karbohydrater: 53 gram (en kopp, sho rt-korn, tilberedt)

Hvit ris er den mest populære typen ris og kan være den mest brukte. Behandlingen hvite ris gjennomgår depleterer den av noe av dets fiber, vitamin og mineraler. Men noen typer hvit ris er beriket med ekstra næringsstoffer. Det er fortsatt et populært valg over hele linja.

Wild rice

Totalt karbohydrater: 35 gram (en kopp, tilberedt)

Vannris er faktisk kornet av fire forskjellige arter av gress. Selv om det teknisk sett ikke er en ris, blir det ofte referert til som en for praktiske formål. Den tynne teksturen har en jordisk, nøtaktig smak som mange finner tiltalende. Wild ris er også rik på næringsstoffer og antioksidanter.

Sort ris

Totalt karbohydrater: 34 gram (en kopp, tilberedt)

Sort ris har en distinkt tekstur og noen ganger blir lilla en gang tilberedt. Den er full av fiber og inneholder jern, protein og antioksidanter. Det brukes ofte i retter ettersom noen typer er litt søte. Du kan eksperimentere med svart ris i en rekke retter.

Rød ris

Totalt karbohydrater: 45 gram (en kopp tilberedt)

Rød ris er et annet næringsrikt valg som også har mye fiber. Mange mennesker nyter sin nutty smak og tynn tekstur. Men smaken av rød ris kan være ganske kompleks. Du kan finne fargen en estetisk forbedring til visse retter.

God vs. dårlige karbohydrater Godt mot dårlige karbohydrater

Prøv å få karbohydrater fra fullkornskilder som brun eller vill ris, som begge inneholder frisk fiber. Det er også viktig å sørge for at du spiser riktig mengde karbohydrater hver dag.

Mayo Clinic anbefaler at du får mellom 225 og 325 gram karbohydrater hver dag. Dette bør utgjøre om lag 45 til 65 prosent av dine totale daglige kalorier og bør spises hele dagen. Prøv alltid å lage næringsrike valg når det gjelder karbohydrater, da de ikke er alle like.

Low-carb alternativerLow-carb ris alternativer

Elsker du tekstur av ris, men vil bruke en erstatning for ris med færre karbohydrater? Du kan ved å lage ris ut av blomkål eller brokkoli. Du kan også bruke koniac, som er en asiatisk rotgrønnsak. Dette er kjent som Shirataki ris.

Mens du kan kjøpe lav-karbo-ris-erstatninger på noen spesialiserte helsekostbutikker og dagligvarebutikker, kan du vurdere å lage noen på egen hånd. Å gjøre dem er relativt enkle:

Kakk vegetabilsken du ønsker å plassere i en matprosessor

• Pulse i en matprosessor til du oppnår ønsket konsistens
• Du kan sette den i mikrobølgeovnen i noen minutter eller koke på komfyren. Du vil kanskje lage mat i en kortere tid for å beholde en del av den røde crunchen.
• TakeawayThe takeaway

Som med de fleste ting i livet, er balanse og moderasjon nøkkelen. Gjør det et poeng å koble ris med svært næringsrik og sunn mat. Pass på å begrense din del til en kopp ris per måltid. Det bør bare utgjøre omtrent en tredjedel eller et kvartal av måltidet ditt.

Ideelt sett bør ris parres med grønnsaker og magert protein. Bruk den som en sidefarge eller i supper eller gryteretter. Brun ris kan hjelpe deg til å føle deg fyldigere slik at du ikke trenger mer mat for tidlig. I tillegg kan det gi deg den energien du trenger for å komme deg gjennom dagen.