Diabetesdiett: enklere måltidsplanlegging

En måltid for diabetes

Når du har diabetes type 1 eller type 2, er det avgjørende for å kontrollere blodsukkeret og vekten å spise en god balanse mellom protein, karbohydrater og sunt fett. Noen mennesker synes det hjelper å telle karbohydrater også. Så hvordan ser en velbalansert middag ut når det gjelder diabetes type 1 eller type 2? Hvordan kan en pasient med diabetes nyte en kraftfrokost? Dessuten, hvilke matvarer bør du prøve å unngå? Legenes retningslinjer for mat er byggesteinene til sunt å spise som pasient med diabetes. Det å velge i dem og nyte måltidene er det denne artikkelen handler om.

Hvordan ser et sunt kosthold ut for diabetes?

Diabetes gir deg større risiko for hjertesykdommer og hjerneslag. Faktisk er hjertesykdommer og hjerneslag de viktigste dødsårsakene blant personer med diabetes. Så et sunt kosthold for diabetes er et som reduserer risikoen for de dødelige forholdene.

For å unngå hjertesykdom er et sunt diabetesdiett en som er utviklet for å forbedre din

• blodsukker,
• blodtrykk, og
• kolesterol tall.

En vellykket diabetes måltidsplan skal også hjelpe deg å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt.

Dårlig frokost for en diett diett: gårdsfrokost

Kalorier: 2, 060

Karbohydrater: 276g

Mens pasienter med diabetes kan spise mat de vil, er moderering avgjørende. Problemet med den tradisjonelle amerikanske gårdsfrokosten (pannekaker, pølse eller bacon, egg og hasjbrun) er at du blåser raskt gjennom karbo- og kaloribudsjettet.

Hva er karbohydratgrensen for diabetes type 2?

Eksperter foreslår at måltider for personer med diabetes bør ha 45-75 gram karbohydrater, avhengig av individuelle mål. Kroppsvekten, aktiviteten og medisinene dine betyr noe. Dette måltidet pakker nok karbohydrater for fire til fem måltider, noe som betyr at du bør styre unna.

Bedre frokost for en diett diett: The New American Breakfast

Kalorier: 294

Karbohydrater: 40g

I dette måltidet, som består av egg Florentine og havregryn, hjelper mye fiber med å bremse fordøyelsen og forhindre blodsukkerspik. De fleste av disse 40 karbohydrater kommer fra fiberrik havregryn og blåbær.

Hvorfor er karbohydrater viktig med diabetes?

Karbohydrater gir drivstoff til kroppen din, og noen er nødvendige for å holde deg energi. Men matvarer med høyt karbohydrat er også de som øker blodsukkeret.

Å spre karbohydrater utover dagen gir mening for personer med diabetes. Noen matvarer som inneholder mye karbohydrater inkluderer

• korn,
• brød,
• ris,
• pasta,
• stivelsesholdige grønnsaker som poteter og mais,
• søtsaker,
• frukt,
• melk, og
• yoghurt.

Dårlig meksikansk mat en diett diett: Chips, Burrito

Kalorier: 1, 760

Karbohydrater: 183g

Du har satt deg til et velsmakende meksikansk matmåltid, og før hovedretten kommer til bordet blir du møtt med en fin, stor kurv med chips med salsa. Før du til og med tar deg en bit av burritoen din, har du inntatt 98 gram karbohydrater og 810 kalorier fra den ene kurven med chips alene.

Når du er ferdig med burrito, har du konsumert de fleste av kaloriene dine for dagen og mye mer karbohydrater enn du burde spise i et måltid. Ikke bare det, men natriumet fra chipsene er skyhøyt - lett mer enn en dags verdt.

Hvilke bønner er sunnest?

Å plukke de rette bønnene sammen med den meksikanske maten din kan utgjøre en stor forskjell for helsen din. La oss sammenligne tallene.

1 kopp hermetisert, refried bønner

• Mettet fett: 1 g
• Natrium: 1, 069 mg
• Fiber: 12g
• Sukker: 1g
• Karbohydrater: 36 g

1 cup usaltede svarte bønner

• Mettet fett: 0g
• Natrium: 2 mg
• Fiber: 15g
• Sukker: 0g
• Karbohydrater: 41g

Som du kan se, har svarte bønner refried bønner slå på nesten alle nivåer. Natriumnivået er mye, mye lavere, mettet fett forsvinner, og fiber er også litt høyere. Det er litt mer karbohydrater i svarte bønner, men fiberen hjelper til med å forhindre at sukkeret forårsaker pigger i blodsukkernivået ditt.

Bedre meksikansk mat for en diett diett: Black Bean and Beef Enchilada

Kalorier: 443

Karbohydrater: 48g

Magert biff og svarte bønner gjør denne meksikanske retten til et godt alternativ for en diett for pasienter med diabetes. Fiberen i bønnene kan bidra til å senke kolesterolet i blodet og kontrollere blodsukkeret. Følg disse tipsene for et vellykket måltid som er oppmerksom på din diabetes type 1 eller type 2:

• Gå tungt på grønnsakene.
• Gå lett på ost.
• Nyt 10 små maisflis (1 unse) med litt guacamole.

Dårlig svinekjøtt for en diett diett: sørlig ribbe plate

Kalorier: 2, 510

Karbohydrater: 83g

Alt det makaroni og ost, mais på kobben og sukkerholdig grillsaus ligger i å vente på tallerkenen din, klar til å bakhold dine daglige inntaksmål for karbohydrater. De fete svineribbeene gir også kalorikostnaden. Men mais er en grønnsak, ikke sant? Det er sant, men husk: mais er en av grønnsakene med høyt karbohydrat. Et middels øre med mais pakker 19 gram karbohydrater. Alt i alt er dette måltidet høy risiko for alle som er bekymret for å kontrollere blodsukkeret og vekten.

Heldigvis er det sunnere måter å glede seg over svinekjøtt på, som du vil se på neste lysbilde.

Bedre svinekjøtt for en diett diett: Indrefilet av svin

Kalorier: 360

Karbohydrater: 42g

Indrefilet av svin er en av de magreste og mest allsidige kuttene med kjøtt. Her tilberedes den i en Dijon sennepsglasur og serveres med steames brokkoli.

“Men vent!” Tenker du kanskje. “Er ikke de potetmosene fylt med kostholdende karbohydrater?” Au kontra. Dette er spotte potetmos - purret blomkål som står vakkert i karbattunge hvite poteter. (Husk - fra kostholdsperspektiv er poteter en stivelse, ikke en grønnsak). Avrund måltidet med en fullkornsmiddagsrull, som vil tilsette litt karbohydrater, men som også forhindrer blodsukkerspik med ekstra fiber.

Dårlig pasta for en diett diett: Rekerpasta Alfredo

Kalorier: 2.290

Karbohydrater: 196g

En typisk rekepasta Alfredo på din lokale italienske restaurant serveres ofte i store porsjoner. Forvent deg hele 73 gram metert fett i arterien som tetter igjen. Det er dårlige nyheter for alle med diabetes, da leger anbefaler å begrense mettet fett til omtrent 15 gram per dag for et kosthold på 2 000 kalorier. Og snakker om det 2.000-kalori kostholdet, nøyaktig hvordan kan du holde deg til det gitt kalorietallet på denne retten? Gjør ditt hjerte en tjeneste og si "hasta luego" til pasta Alfredo.

Bedre pasta for en diett diett: Reker, Feta Pasta

Kalorier: 369

Karbohydrater: 48g

Naturlig fettrike reker og modne, saftige tomater gjør denne pastaretten til en vinner for alle, spesielt alle som er opptatt av hjertets helse.

For en ekstra sunn bonus, prøv pasta laget fra 50% til 100% fullkorn for å tilføre fordelene med fiber: bedre blodsukkerkontroll og mer tilfredshet.

Mens denne salaten byr på mye smak, må du ta hensyn til hva den ikke har: tunge sauser fulle av mettet fett og sukker. Noen ganger er sausen forskjellen mellom et måltid som er sunt og næringsrikt og et måltid som er bedre å unngå.

Fetaost har en tangy smak og 1/3 mindre fett enn hard ost. Når du bruker oster med sterkere smaker, trenger du også mindre av dem. Så en god måte å få de sunne fordelene med meieri uten å gå over bord er å finne robuste oster du liker, og bruke dem sparsomt i oppvasken.

Dårlig Sandwich for en diett diett: Tunfisk Sandwich Meal

Kalorier: 1.050

Karbohydrater: 183g

Lunsj er like viktig som andre måltider når du har diabetes, så ikke ta bare noen sandwicher eller pakker. Hva er galt med den som er vist her? Det er ikke selve tunfisken, men hva det følger med; Spiseklar tunfisksalat kan svømme i majones. Chips og en stor sukkerholdig drikk presser den totale karbohydraten til 183 gram: altfor mye for alle som ønsker å unngå hjertesykdom, spesielt alle med diabetes.

Et annet problem her er det vanlige, hvite brødet som tunfisken sitter på. Hvitt brød er en stivelse, og stivelse pakker på karbohydrater. Noen stivelser kan inngå i et sunt kosthold, men det er alltid en god idé å velge stivelse som balanserer karbohydratbelastningen med de ekstra helsemessige fordelene ved fiber via fullkorn. Se etter brød med stempelet "100% fullkorn". Selv brød stemplet "fullkorn" kan være laget av opptil 50 prosent raffinert korn.

Better Sandwich for a Diabetes Diet: Turkey-Veggie Sandwich

Kalorier: 445
Karbohydrater: 55g

Bestill en kalkun-sandwich på ferskt, fullkornsbrød, stablet høyt med grønnsaker. Disse grønnsakene og fullkornene tilfører fiber - faktisk seks gram fiber - som er viktig for ethvert kosthold og hjelper med å kontrollere piggene i blodsukkeret.

Gjør det til en kombo med fruktsalat og et glass lite fettmelk til et fantastisk, diabetesvennlig måltid. Melk, frukt og grønnsaker inneholder alle kalium, og kalium hjelper til med å senke blodtrykket.

Fylles matvarer med høyt fiber?

Hvis du ikke er vant til å spise nok fiber - og de fleste amerikanere ikke er det - kan du være skeptisk til hvor fyldig du vil føle deg av et fiberrikt kosthold. “Vil den salaten virkelig tilfredsstille?” Lurer du kanskje på.

Det kan komme som en overraskelse at en av de viktigste fordelene med fiber er at det øker metthetsfølelsen - det er følelsen av fylde du får etter et måltid. Det er fordi fiber bremser fordøyelsen og påvirker hormoner som påvirker fylden. Dessuten gjør fiber dette uten å legge til mange kalorier i kostholdet ditt, noe som gjør det ideelt for vekttap. Å tilsette rikelig med vann til et diett med mer fiber vil også hjelpe deg med å føle deg fyldig lenger.

Hvor mye fiber er nok? Den føderale regjeringens offisielle ernæringsguide, "Kostholdsretningslinjene for amerikanere, " anbefaler 14 gram fiber for hver 1000 kalorier som konsumeres. Det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet er godt under denne standarden.

Dårlig Cajun-mat for en diett diett: Cajun pølse-gumbo

Kalorier: 1.069

Karbohydrater: 92g

Rotisserie-kylling gir en rimelig god start på en Cajun gumbo-lunsj, men pølsa, fet suppe-base og gigantisk maismuffin gjør dette måltidet til et problem for alle som er bekymret for langvarig helse. Fettet, mettet fett og kalorier i denne gumboen er skyhøyt.

Karbohydrater i dette måltidet ville være håndterbare, bortsett fra den store kornmuffinsen. Den har 71 gram karbohydrater, som blåser hele inntaket av karbohydrater i ett måltid. En minimuffin gir den samme smaken for bare rundt 9 gram karbohydrater.

Bedre Cajun-mat til en diett diett: Trim kyllinggumbo

Kalorier: 451

Karbohydrater: 42g

Gumbos du lager hjemme er mer sannsynlig å passe inn i din måltidsplan for diabetes. Det er fordi du får kontroll på nøyaktig hva som går inn i måltidet. Bruk pølser med redusert fett, brun ris og mye fiberrike grønnsaker. I stedet for å få smaken fra fete suppebaser, kan du gå vilt med Cajun-krydderne, som tilfører mange spark uten ekstra karbohydrater eller kalorier.

For å fullføre dette måltidet, tilsett en fullkornssalat medley med nøtter, tørket frukt og hakkede grønnsaker. Grønnsakene får opp din daglige fiber, noe nesten alle kan bruke mer av i kostholdet.

Dårlig kylling for en diett diett: Stekt kyllingmåltid

Kalorier: 1.030

Karbohydrater: 96g

Kylling er et magert, sunt protein, så hva er galt med dette måltidet? Det store problemet er den "stekte" delen av "stekt kylling." Ved å bestille stekt kylling, bestiller du også en side av mettet fett, for mye av dette gir alvorlige helserisiko senere i livet.

I mellomtiden legger potetmos og kjeks til med kostholdsrelaterte karbohydrater i kyllingmiddagen. Totalt sett har dette måltidet for mange karbohydrater og for mye mettet fett til å være sunt. Tilsett alt det natrium - mer enn det dobbelte av ditt daglige kvote - og du har en oppskrift på tidlige hjerteproblemer, spesielt hvis du lider av diabetes type 1 eller type 2.

Bedre kylling for en diett diett: Stek kyllingmåltid

Kalorier: 312

Karbohydrater: 29g

Stek kylling er enkel å lage og smaker godt. Server opp en halv kopp hudfritt kyllingbryst. Tilsett søtpoteter og asparges til et supernærende måltid.

Disse søte potetene er rik på fiber og vitamin A. Fordi de er så naturlig søte, er alt søtpotetene et dryss kanel. Noen tror kanel kan være med på å administrere blodsukkeret, selv om American Diabetes Association ikke anbefaler kanel for å regulere blodsukkeret.

Bad Burger for en diett diett: Bacon Cheeseburger Meal Deal

Kalorier: 2700

Karbohydrater: 209g

Du måtte vite at denne kom. Tror noen en hamburger og pommes frites sørger for et sunt måltid? En bacon cheeseburger, store pommes frites og stor brus har mer enn to dager karbohydrater, 2700 kalorier og 44 gram mettet fett. Alt dette gir deg en farlig lidelse for hjertets helse. Husk at måltider som dette bidrar til hjertesykdommer og hjerneslag, de to største drapsmennene til personer som lider av diabetes. Synes du fortsatt det er en velsmakende godbit?

En del av problemet kommer fra den lave prisen på slik mat med høyt kaloriinnhold, karbohydrater og fettfattig mat. "Upsizing" og lave priser gjør det vanskelig å spise små porsjoner på burgerledd, noe som betyr at hvis du spiser ofte fra gatekjøkkenrestauranter, vil sannsynligvis dine generelle helseutsikter avta.

Bedre burger for en diett diett: Asiatisk tunfisk Burger

Kalorier: 437

Karbohydrater: 38g

For å få en sunn burgerfiks, lag dette måltidet hjemme. Tunfisk gir deg hjerte-sunne omega-3-fettsyrer, samtidig som du tilfredsstiller proteinbehovet ditt med langt færre kalorier enn en hamburgerpatty.

Tilsett en fullkornbolle, ½ kopp brokkoli-gulrot-slaw og noen få mandarin-appelsinskiver. Alt dette tilfører fiber. De søte og tangy smakene går også bra sammen!

Dårlig fisk for en diett diett: Fish Fry tallerken

Kalorier: 910

Karbohydrater: 92g

Akkurat som kylling, er fisk en sunn, mager proteinkilde. Men når det kommer stekt, bringer det masse uønsket mettet fett. Pudding, olje og ekstra kalorier avbryter helsefordelene til fisken selv.

Ikke bare er den stekte fisken et problem for alle som er bekymret for et sunt hjerte, de pommes frites i det typiske fish and chips-måltidet har også lignende problemer. Pass på stekte sider, så vel som coleslaw skiver i sukkerholdig majonesdressing. Se etter sunnere måter å glede deg over fisk for å redde deg selv fra forlis din helse.

Bedre fisk for en diett diett: grillet fisk og grønnsaker

Kalorier: 456

Karbohydrater: 48g

Et supermåltid for personer med diabetes, eller noen andre, begynner med grillet eller bakt fisk. American Heart Association anbefaler å spise fisk to ganger i uken for bedre hjertehelse. De sier at å spise fisk regelmessig fører til lavere risiko for hjertesykdom. Faktisk er fisketypen sekundært til å bare spise mer fisk, forutsatt at den er tilberedt på en sunn måte. Enten det er oppdrettet, villfanget, høyt med omega-3-fettsyrer eller ikke, hvis du legger mer fisk til tallerkenen din, kan du holde hjertet i god form.

For å fullføre dette sunne måltidet, tilsett en grillet maisalsa og en rødbets-, pære- og valnøttsalat. De totale karbohydrater går ikke over bord (48 gram), og det er en god balanse av andre viktige næringsstoffer: protein, fiber og fett.

Dårlig kinesisk mat for en diett diett: kinesisk kombinasjonsbok

Kalorier: 1.433

Karbohydrater: 125 g

Kinesisk mat kan være bra for et sunt kosthold, men ikke all kinesisk mat er skapt like. Frityrstekte ruller, stekt ris og en hovedrett som drypper i fet eller sukkerholdig saus, gjør måltidet over et usunt valg.

Det er en annen skjult fare i dette spesielle måltidet. Noen mennesker med diabetes bør ha mindre enn en tredel av natriumet som finnes i dette kinesiske kombinasjonsmåltidet hele dagen. Det er fordi omtrent 25 prosent av befolkningen er saltfølsomme, en tilstand som får blodtrykket til å stige fra å spise for mye natrium. Hvis du er en av dem, pass deg på soyasaus, en smakstilsetning som sender natriuminnholdet kraftig. Bare en spiseskje soyasaus tilfører maten omtrent 1000 milligram natrium.

Bedre kinesisk mat for en diett diett: Stir-Fry

Kalorier: 474

Karbohydrater: 39g

Hvis du vil nyte smaken av kinesisk mat uten alle de negative helseeffektene, kan du starte hjemme. Lag ditt eget stekemat av storfekjøtt og brokkoli. Å lage det selv lar deg velge et magert kutt med oksekjøtt og soyasaus med lite natrium.

Velg steames i stedet for stekte gryteklistremerker for å barbere fete kalorier. For enda mindre natrium, hopp over soyasausen.

Stir-Fry Grønnsakstips

Snarere enn å skive tallerkenen din med fete nudler og stekt ris - begge full av karbohydrater, kalorier og fett - kan du fylle på oppstekte stekte grønnsaker i stedet. Noen grønnsaker som passer godt med stir-fry inkluderer følgende:

• paprika
• Gulrøtter
• Zucchinis
• løk
• Babysøtekorn
• Bean skyter
• Spinat
• Mung bønne spirer
• Snø erter (også kalt sukker erter og snap erter)
• Asparges
• Brokkoli

Følg disse tipsene for å sikre at grønnsakene dine blir de beste.

• Hold det ensartet! Prøv å kutte alle grønnsakene dine til omtrent samme størrelse.
• Hold det tørt! Ikke ødelegg din yngel med tunge grønnsaker. Vann eksploderer når det blir for varmt, noe som kan føre til fettsprut og dårlige resultater. Prøv å vaske og tømme grønnsakene tidligere på dagen for å holde dem tørre.
• Hold dem i bevegelse! Ikke glem "røre" i "røre." Ved å holde grønnsakene i bevegelse mens de koker, sørger du for at de koker jevnt og unngå å brenne.