Laktose Intoleranse, Meieri og Crohns sykdom

Melk og andre meieriprodukter er gode kilder til kalsium, mineralet som alle trenger å bygge og vedlikeholde sterke ben. Men mange mennesker med Crohns sykdom unngår meieri for frykt for at det vil forårsake ubehagelige symptomer, som for mye gass, magekramper og diaré. Mens det er sant at meieri kan utløse disse symptomene hos noen mennesker, er det vanligvis fordi de er laktoseintolerante.

Mennesker som er laktoseintolerante, har problemer med å fordøye en type sukker som kalles laktose. Laktose finnes utelukkende i melk og melkeprodukter. Mennesker er født med muligheten til å bryte ned laktose i mindre og mer fordøyelige komponenter. i fordøyelsen oppnås ved hjelp av et enzym som kalles laktase. Laktase er skreddersydd for br eik ned laktosemolekylet i mindre bestanddeler, som deretter absorberes av tarmene.

Mange voksne mister imidlertid evnen til å produsere laktase. Dette gjør det vanskelig for kroppen å fordøye produkter som inneholder laktose. Som et resultat kan mennesker med laktoseintoleranse oppleve noen ubehagelig intestinal ubehag når de bruker meieri. Intoleransenivået kan variere fra person til person. Noen mennesker kan spise melk og melkeprodukter i små mengder og ikke oppleve noen problemer. Andre kan være svært laktoseintolerante og må ta ekstra laktasepiller for å hjelpe dem med å fordøye meieriprodukter på riktig måte.

Selv om meieri kan forårsake fordøyelsesproblemer hos mennesker med laktoseintoleranse, er det ikke nødvendigvis noe som mennesker med Crohns sykdom trenger å unngå. Selv om noen med Crohns sykdom er laktoseintolerant, er det mulig å trygt konsumere visse meieriprodukter som inneholder svært lite laktose. Disse inkluderer:

• yoghurt
• klargjort smør
• alderen og harde oster, som parmesan og alderen cheddar

Elimineringsdietten

Meieri er ofte en av de første matvarer som mennesker med Crohns sykdom eliminerer fra deres dietter. Imidlertid er ikke hver person med Crohns faktisk laktoseintolerant, så det kan ikke være nødvendig å unngå alt meieri. Det kan til og med være kontraproduktivt fordi meieri er en utmerket kilde til kalsium. Dette er et spesielt viktig næringsstoff for personer med Crohns sykdom, da visse medisinske behandlinger og malabsorpsjon kan forårsake kalsiummangel.

I stedet for å unngå meieriprodukter unødvendig, kan det være bedre å prøve en eliminerende diett. En eliminering diett er en tilnærming som kan bidra til å identifisere matallergier eller matintoleranser. Du holder en matjournal i flere uker, og legger merke til hver mat du spiser og hvordan du føler deg etter å ha spist det. Du tar også merke til hvor mye av maten du spiste og når du spiste den.

Sporing av fremdriften din bør hjelpe deg med å identifisere hvilke matvarer som utløser symptomer.Når du har funnet potensielle utløsere, fjern dem fra kostholdet ditt for hvor som helst fra to uker til to måneder. Hvis symptomene forsvinner, kan det antas at du har intoleranse mot den eliminerte maten. Dette kan bekreftes ved nøye å legge maten tilbake i kostholdet ditt. Hvis symptomene dukker opp igjen, kan det antas at maten ikke tolereres godt. Hvis symptomene vedvarer i elimineringsfasen, kan det antas at maten ikke er en del av problemet, og maten kan gjeninnføres i dietten.

Er det en sammenheng mellom melkeproduksjon og Crohns sykdom?

Crohns sykdom antas å være en autoimmun sykdom som forårsaker at fordøyelsen av fordøyelseskanalen blir betent. Selv om den eksakte årsaken til denne betennelsen ikke er kjent, er eksperter enige om at mat ikke spiller en rolle i utløsningen. I de senere år har imidlertid noen forskere foreslått en mulig sammenheng mellom meieriindustrien og Crohns sykdom.

Her er derfor: Kyr kan bli smittet med en mikrobe kjent som mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP). I kyr er denne bakterien knyttet til en sykdom kjent som Johnes sykdom. Som Crohns sykdom forårsaker tilstanden betennelse i tarmens innside. Når noen inntar biff eller melk forurenset med MAP, kan de også bli smittet med det. MAP finnes ofte hos mennesker med Crohns sykdom, så noen forskere spekulerer nå at MAP kan være en medvirkende faktor for utviklingen av sykdommen. Mens de ikke nødvendigvis tror at bakterien forårsaker Crohns sykdom, hevder de at det kan utløse betennelse og ødeleggelse av tarmforingen.

Den mulige forbindelsen mellom MAP og Crohns sykdom har ennå ikke blitt bevist og forblir veldig kontroversiell. Hvis studiene til slutt bekrefter tilkoblingen, kan oppdagelsen potensielt føre til bedre behandlinger for den underliggende MAP-infeksjonen og eventuelle tilknyttede Crohns sykdomssymptomer.